总共调查了四十多家，其中有二十来家有自己的招牌菜。
当中，还有四家的招牌菜是一样的，而那些有招牌菜的食馆，都没有见过卤水肘子这一道菜，甚至连跟卤水有关的菜色都没有。
我们的小食街向来就是以创新和与众不同为主的。所以我觉得卤水肘子这道菜来做我们的招牌菜很合适。
而且只要有个卤水锅底，随时想要卤什么，往卤水锅里一丢就成了，做法简单，产量又高，名副其实的价廉物美招牌菜。”
黄牛哥点点头，很是赞同莫小离的这个想法。其实，莫小离的任何一个想法，他赞同与欣赏。
莫小离继续说道：
“不过，做卤水的，最重要的就是这个卤水底要做得好，做出来的卤水肘子好不好吃，就全靠这个锅卤水底了。
呆会回去后，我们就找一个最大的锅，再准备好一坛上等的酱油，还有八角、桂皮、花椒等等，再准备好四五只杀好的老母鸡，用老母鸡来熬成的汤当卤水汤底，比什么都要香的－－”
莫小离一边走一边说，很快就到了小食街。
大妹一见到莫小离，立刻就像见到救星一样，第一时间就冲了上来：
“大嫂，我们还是快想想办法吧，大后天就是重阳节了，您看，现在满大街都是在说高家美食馆开张的事情。”
莫小离微微一愣：“大后天就重阳了？”
这么快，她还以为还有半个月呢。
“是呀，不然您以为呢。”
呵，没想到回去莫家三天而已，一眨眼就快到重阳日了。
大妹继续道：
“大嫂，时间不多了，我们还是快快想想对策吧，这两天那个李敬明亲自送他们李家酒到高家美食馆，都被人围观得水泄不通了，而我们的小食街－－我们的小食街－－”
莫小离习惯了大妹一遇到什么鸡毛小事就一脸过度紧张的样子了，她嘴角干抽了几下地说道：
“我们的小食街怎么了？门可罗雀？支撑不下去了？”
大妹：“那倒不是。”
“那倒不是你紧张个啥呢？”
大妹：“但是我们也不能眼睁睁地看着高家美食馆一开张，就把我们的客人都拉了去，而我们还无动于衷的呀？我都看到他们今天的麻辣烫锅都做好了，一锅辣的，不锅不辣的。”
莫小离一听，不由得滞了一下：“麻辣烫？高就大张旗鼓地搞个美食馆，就是为了做麻辣烫？”
“嗯，可不是嘛，他们不但做麻辣烫，还做炸鸡块，反正我们有什么他们就做什么。”大妹说得气纠纠的。
莫小离却听得“噗嗤”一声，差点笑开了，说道：
“原来是做麻辣烫的，害得我都有些担心了。”
“大嫂，你怎么还么大意，他们什么都模仿我们的，而且你也知道他们财大气粗的－－”
莫小离拍拍大妹的肩膀笑着道：“放心吧，相信大嫂，高就那根竹竿子，撑不起什么大风浪的，我们就等着看笑话好了。”
讲真，一开始莫小离对忽然出现高就这么一个财大气粗、初生牛犊不怕虎的对手，她还是重视过的。