服务员啥话没说，走到柜台里取了两个塑料袋拿过来交给玉顺。玉顺打开塑料袋，把兄长捡出来的肉片装进袋子里说：“哥，我今天把肉吃得多了，见了肉就不想吃，把我碗里的肉片也给你装上。”他不等哥哥说话，就把自己碗里的肉捡出来往袋子装。
小伙吃着饭说：“老叔，纸能包住肉吗，弄湿了不就破啦。你都那么大的年纪了，好像没进过食堂，食堂里都有塑料袋，吃不了的完全可以打包带走。”
常大伯说：“早知如此，就不浪费那两张纸啦。我过去进过食堂，也吃过煮馍，那时没有塑料袋，煮馍都用的是猪肉，名字叫做‘红肉煮馍’，已经是几十年前的事了。”
小伙边吃边说：“用猪肉煮馍，肥的腻的咋吃哩？你们过去怎么爱吃那种东西？”
常大伯慢慢地吃着说：“小伙子，那时的人生活不好，一年到头，每人分上一半斤棉籽油，逢年过节才吃一点，平时很少吃油，人的肚子没油水，见了油腻东西就觉得特别香。当时有句话说：‘羊肉膻气牛肉顽，猪肉好吃没有钱’，那时的猪肉比牛羊肉贵。
现在不一样啦，国家富强了，人民生活提高了，一个人一月就吃一斤多油。肚子油水多了，看见油腻东西就不想吃。这样一来，牛羊肉的价钱就比猪肉贵得多。”
小伙吃着饭又问：“老叔，你说过去的人都爱吃猪肉，那时的红肉煮馍可能很贵吧？”
常大伯吃了一口说：“也不算贵，自己带馍，煮一碗就是三四毛钱。”
小伙吃惊地说：“啊！三四毛钱，这么便宜。那你们不用做饭，每天吃两顿煮馍就行了。”
常大伯叹着气说：“唉，就那三四毛钱的煮馍，农民还是轻易吃不上。我是给‘刀山路’上拉沙石的时候才吃过几次，平时，谁还能吃起一顿红肉煮馍。”
小伙又惊奇地说：“拉沙石，修路咋叫你们拉沙石哩？你那时就会开车？真没看出，老叔还是个老司机哩。”
常大伯笑了笑说：“开车，我一辈子连气车摸都没摸过。那时候就没有气车，修渠、修坝、修路、搞建设，用的全是人力，运输工具就是人拉的架子车。我们给刀山路拉沙石，每人一辆架子车，早上去河滩里装满沙石，再拉到刀山路上，来回大概五六十里路，中途不吃饭就拉不动车子。生产队知道大家在家里吃的是‘哄上坡’，出门带的是‘铜锤馍’，就给每人每天预支五毛钱，好让社员拉到中途的镇子上，热热乎乎地吃碗红肉煮馍。”
那小伙好奇地问：“啥叫‘哄上坡’，啥叫‘铜锤馍’呀？你们出门为啥要带什么‘铜锤馍’哩？出去买几个馍不就行了，那么远的路带馍，不够麻烦钱。”
常大伯看着小伙说：“你才多大呀？难怪不知道，那时，你可能还没出世哩。过去的人太可怜，农民常年四季，基本上吃的都是包谷，分几十斤麦子珍贵得跟人参一样，逢年过节才能改善几天生活。‘哄上坡’，就是用包谷面打的搅团，吃一碗又涨又饱，上个坡就没有啦。‘铜锤馍’又叫‘打狗蛋’，就是用包谷面蒸的馒头，热的时候还能咬动，凉了又黄又硬，就跟铜锤一样，根本咬不动。那时候的食堂也卖馍哩，但不是农民买的，凡是主食都要粮票。粮票只有吃商品粮的工作干部才有。一般农民都没有，就是生病住院、出门上路、三天五天都得从家里揹馍。我们拉沙石，能在中途把铜锤馍煮煮就很不错啦。”
玉顺听到这里就说：“那时的农民生病住院，可以开证明到粮站去换粮票，不一定都要揹馍。”
常大伯又说：“唉，难着哩。我拿着医院，大队、公社开的sān_jí证明到粮站去换粮票，人家不要包谷要麦子哩。我只好把全家过年的一点麦子揹到粮站，人家先是说脏，叫我拿筛子筛了两遍，人家又说太潮，又叫我晒了一个中午，还要扣水分，刨杂质，一斤小麦只能换七两粮票。说什么麦子是毛粮，粮票是净粮，比例就是十斤换七斤。我觉得划不来，就把麦子揹回来了。粮票没换成，还欠了老队长一个人情，人家就算给咱把证明开了。”
小伙同情地说：“你们真是够艰苦的，经常吃那样的伙食，还要拉那么重的架子车，跑那么远的路，人咋撑得住哩？家里的人就愿意让你们去干那牛马活吗？”
常大伯说：“家里人盼不得我经常出门拉东西，天天都去那才高兴，咋能不愿意哩。”
小伙子又茫然了，睁大眼睛看着常大伯，十分诧异地说：“怎么，你，你不是父母的亲娃？”
常大伯继续说：“那倒不是，你要知道，那时是挣工分哩，拉架子车出力大，工分也高。还有个更重要原因，就是能预支五毛钱，虽然年终决算要扣哩，当时手头就能活便一点。红肉煮馍用去三四毛钱，还能余一两毛，连续出几天差就能攒点钱，给学生买点学习用品，那就不太为难啦。同时，我每出一趟差，还能把全家生活改善一回。”
那小伙又愣住了，常大伯看他刚刚展开的眉头皱在一起，也就毫不掩饰地说：“我那时就是把肉捡回去，拿刀切碎，在切点萝卜、白菜之类的东西煎成臊子，全家人就能动动荤腥，浇在搅团上，饭就香的多了。”
饭馆里的人连饭都不吃了，看着常大