小小书屋>青春校园>美食旅行家>三百七十六、新西兰羊排
我第一次如此的想吃一样东西啊。】

【章鱼哥哥,你吃完后,骨头留给我唆一唆,可好啊】

【章鱼哥哥,我正好网购了一块新西兰羊排,能教教我怎么做吗?我也想吃呀。】

章笑吃了一块薯角,同样美味,薯角吸收了羊肉的汁水,糯糯的口感加上肉的香味,堪称完美!这时,他看到了求教的弹幕,笑说:“是吗?你购买了一块新西兰羊排,其实,它的做法非常简单,只需记住四个字,原汁原味。”

“其实,没有条件购买的新西兰羊排的朋友们也可以制作这道菜,去当地的菜市选择十二个月的羊羔肉,要点一:选肉的时候,要注意肉质弹性要好,色泽红润,润而不湿,燥而不干的羊肉。肥瘦大致瘦多肥少,以免太油腻,膻味也太重。”章笑一边说一边吃,不然观众们已经是拿起了小本本记着笔记。

“大家记住要点二:新鲜的羊肉要吃原汁原味,不要腌,煎制之前,只需撒一些盐或黑椒碎之类的调味品。如有新鲜的迷迭香最好,这样香味会比较浓郁,可以去除羊膻味。要是没有的话,大家也可以用孜然、辣椒粉烤制,当然那样的话就比较中式了。”

“做好准备工作后,用带楞煎锅烧热,待微微冒白烟的时候,放入橄榄油。再放入黄油融化,然后将羊排入煎锅,记住不要移动,待另外一面微微析出肉汁,再翻面继续煎。记住要点三:煎得时候,锅内温度一定要足够热,这样才能迅速得让肉面形成焦质层,从而锁住肉汁。”

【受教了!】

【章鱼哥哥的女朋友上辈子简直是修了八辈子,上天也赐予我这么一个完美的男盆友吧】

【嘿嘿,我已经录制下来来,回去做羊排的时候看,机智如我~嘿嘿。】

“好了,大家都记住了吧,接下来我们就一做配菜了。羊排也像其他菜肴一样,可以烹制出很多种味道,搭配不同的蔬菜,不仅可以增加菜肴的美观、使营养搭配更加合理。选择自己喜欢的配菜,加盐、黑胡椒、橄榄油混合搅拌后放入烤盘,而后放入烤箱中烤制半熟,最后将两面煎好的羊肉也放在蔬菜上面,低温100度加热10分钟即可。这个时候,羊肉中流出的肉汁也会融入进蔬菜中,蔬菜中的香气也会沁入羊排中,让美味更加升级!怎么样,很简单吧。”

【简单是简单,但是,首先,你得需要个烤箱。】

【简单是简单,首先,你得需要迷迭香】

【简单是简单,首先,你得需要羊排】

【简单是简单,首先,你得需要盐】

……

“哈哈,盐总是有的吧。”章笑又被弹幕给逗乐了,忍不住又将切开的羊肉塞进了嘴里,“嗯~就是这种味道,咬开的瞬间,肉汁充满口腔,软嫩的羊肉留香在唇齿之间。完美。”

吃到最后,附着在骨头上的肉很难用刀子切下来,章笑直接上手了,拿着羊排,啃食了起来。不得不说,吃相虽说有些不雅观,但还是这样吃着最爽啊!吃一根后,再来一根,还不忘回味的唆唆手指。吃得是双手锃亮,满嘴流油。

一想到在新西兰这段日子里,可以一直吃到如此高质量的羊排,并且在当地,羊肉还不贵,章笑就觉得特幸福。

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