经过一分钟的时间,面团已经膨胀到篮球般大,这已经是一般厨师炸麻圆所能达到的极限了。
可是林萧这个家伙交给刘芒的面团足足有柚子大小,这还远远没有到达极限。
“这家伙!尽搞事!”刘芒也有一些小紧张,这么大的麻圆他也是第一次制作。
很快,麻圆的直径超过20厘米,并且还在不断变大中。
“好家伙!刘芒师傅不愧是厨神,这么大的麻圆我还前所未见!”孔瑞明朝台上一瞄,也惊得合不拢嘴。
25!30!35!50!刘芒浇淋热油的速度越来越快,漏勺上的麻圆现已经和锅差不多大了。
台下惊呼声一遍,亲眼见到一个小小的面团,变成圆滚滚的庞然大物,这样的震撼足以让这些美国人津津乐道好长一段时间。
“好了!”等到面团膨胀到80厘米,就算放在油锅中也只能淹到半个底后,刘芒将火开大,用升高的油温将整个麻球定型。
撇开漏勺,将麻球放入油锅中,等到颜色变成金黄后,刘芒用漏勺捞起,沥干净余油,这才长长嘘了一口气。