“将军开镰了！”人们兴奋地高呼着，冯小宝挥舞着一把金色（黄铜）的镰刀，弯下腰，当众割下了第一把麦子。
然后他高举金黄色的麦穗，四下展示。
他开镰是个信号，触发了无数的麦客、老农，人们兴奋抓起镰刀，大干快上。
镰刀刷过，麦穗落地。
刷刷刷刷刷，
不久后，割下的麦穗堆成了
麦浪滚滚丰收年！
抓紧收割不我待！
今年通湟县在收成前已经显示出必是大丰收，因此县里做足准备，对外严阵以待，在内的上上下下都做了动员，抽调大部分的人手，连官府也顶多留下几个人守着，所有能用的人无论男女老少齐上阵，积极参与到收割粮食的工作中，不能让强盗拿到辛苦得到的果实！
男的抓起镰刀，奋力割麦，他们当中有将军、军官、士兵、官府人员、农民、商人、牧民、工场工人等等，不管是谁，都在奋力收割。
田边则有煮沸的开水淡茶还有盐水，供人们取用。
冯小宝治下都很清楚煮沸的水才能喝，只有不得已时才会喝生水。
除了供水，集**饭，一日三餐，都在田头解决，冯小宝开了军厨，他豪气地设流水席，来帮忙的谁都可以来吃！
大量米饭、胡饼和馒头，加上咸肉咸菜，还有采摘的野菜，都是妇女帮忙。
大锅大锅的肉熬骨头，加上药材，香气四溢，大碗喝下，一天的辛苦似乎不翼而飞。
在收割的人群中，有一批人特别显眼，他们收割的速度是普通农民的二倍，起码有一点半倍，快且不算，收割得好，浪费不多。
看他们动作很快，却不见辛苦的样子，刀功已到了炉火纯青的地步。
他们是关陇来的麦客！
北方陕、甘、宁一带流行的一种农民外出打工的一种方式，即每年麦熟季节，农民专门外出走乡到户，替人收割麦子，俗称‘赶麦场’，犹如民工。
庄稼地里缺劳动力，麦子熟了就要及时收割，那时候就有人成群结队的赶去收麦子，是为了赚些贴补家用的钱，久而久之就有了专门以此为职业的，这就叫做麦客。
古代不象现代打工那么多的赚钱机会，想拿到铜钱可不是件容易的事！但在收获庄稼的时候，打工去帮人割麦还是极受欢迎，也因此得到一些工钱。
农忙时间贵如油！
一年一季的辛苦尽在此间，人们通宵达旦地工作（一般中午后不收割，因为中午前和下午后相对潮湿，麦穗吸收水份不易断裂脱落，中午后水份少了，麦穗较脆，收割时损失要大一些，而对于目前的水平，损失不允许），人手严重不足，毕竟人可以照顾百亩地，但收割却不可能一时间收得尽百亩，而且吐蕃铁骑虎视眈眈，一旦给他们突破，万一成溃堤之势，那影响深远！
没粮食----无力支撑军用-----军不大集-----大战失败-----影响国运，影响已身进阶。
所以冯小宝通红的眼睛下严令：不惜一切力量保秋收。
麦客大派用场，他们的速度快，水平高，冯小宝正用上他们，因此开设绿色通道，给予特殊照顾。。。这是他教给手下的。
早早地在关陇地区招收熟手麦客，集中运送他们，中途食物免费，加多一成报酬，因此吸引了五百麦客远赴河湟给他效命。
他们往往一把镰刀，一顶帽子，一个简单行囊，就往往是全部的家当。
不要小瞧他们，只见他们拱着腰，镰刀飞快地挥舞着，麦杆被割断时发出劈劈啪啪的响声，单调而悦耳。边割边捆，立成厚厚的一簇。扭过头，是黑乎乎齐整整的麦茬；转回身，依然是金色的麦海，麦客成了海岸线的推进者。
这些麦客的速度相当快，极为努力，因为冯小宝要他们来，报酬好，伙食好，当他们看到主食管够，不够再拿，有肉有菜，还有大锅肉骨头汤，每天更换，第一天吃羊肉、第二天吃马肉、每三天吃牛肉，真是开了眼界。
极少有过这样好的伙食！
伙食这么好，听说家主是朝廷的将军，不到三十岁的将军，难怪！
……
收割下来的麦子就要进行“打麦”，即脱杆处理。
方法两种，可以用人工拉牲口拖石碾去碾压地上的麦子，前提是麦秆必须很干燥，更多的使用打麦机操作。
冯小宝集中老农们研究出的打麦机就象一个滚筒，滚筒上布满尖杆，放在架子上，架子上有挡板，使用皮带传动，人踩动踏板，滚筒就可以碾下塞来的麦杆，把麦子脱出来，收集一起，用木锨趁风扬洒。
麦皮飞洒，烟雾弥漫，人们用毛巾把嘴巴鼻子围起来。
留下的麦杆不会被浪费，可以用作牲口的食料、沤肥。
最后，人们要将打好的麦粒运走，到比较安全的地方找到平地上晾晒一周左右方可进仓。
……
上午时分将尽，工作暂停，麦客老贾用毛巾擦了一把汗，径直到田头饭摊准备吃饭。
他是一个精壮老农，四十岁不到，便头发已经全白，额上皱纹如山川起。
烧沸的大锅上肉气浓郁，老贾咽了一口口水，拿起托盘，与大家排队，依次打餐。
米粥、馒头、咸菜、木耳炒蛋，香气四溢！
“今天没有胡饼？”老贾问掌勺的，他喜欢吃胡饼，通湟县做的胡饼，喜欢用羊油，老贾特别爱吃。
“没，今天吃汉堡包！”掌勺的回答道。
“汉堡包？