“呀,这怎么能随便说出口!”

“是真心话吗?”

被其他人调侃的朴明秀烦躁的捉住李晟龙推搡着:“呀!都怪你!说什么这些东西!”

“阿尼哟,明秀前辈,是那个粉丝的主意。”李晟龙很无耻的直接指着镜头外的金泰熙作家,把黑锅扔到她身上。

“呀呀!”

“哎……好了,我们继续做菜吧,现在才做了一个,现在让我做一个先可以吗?”

不想在这上面过多纠缠的李晟龙直接转过话题,端着那盘腌制好的鸡肉走到砧板的位置。

“呀,你可以吗?”朴明秀有些不放心的问道。

“嗯嗯。”李晟龙应了一下,就把盘子里的鸡肉拿出来,放在砧板上,拿着切肉刀,飞快的把鸡肉改刀起丝。

刚才朴明秀弄炸鸡的时候,他就想弄一个小吃一样的食物,恰好有鸡肉在,就直接做无骨鸡柳(炸鸡肉丝),用的是鸡腿肉,从鸡腿中划出一道口子,然后围着这道口子把鸡腿骨给剔除了,然后就是切成幼丝,手法相当纯熟。

把鸡腿肉处理好后,敲了几个鸡蛋,只取蛋黄,然后把鸡肉丝先沾上炸粉,然后是蛋黄浆,然后又是炸粉,然后就是下油锅,慢火炸。

在另一个锅上把本来就处理好的一些洋葱末,蒜末倒入,稍微翻炒出香味后,直接把糖、醋、茄汁按一定的比例调好倒入,等到混合的汁液半沸腾时,向店长要了一罐橙子汁,稍微添加一些,增加点色彩以及味道,再兑个豆粉芡让汁液逐渐变得黏稠后,就把汁液勺起一半,另外的一半则是在撒入一下辣椒碎末,然后在大火煮沸,直到浓浓的酸甜味道飘起后,才勺起在碗里。

另一边,油锅里的炸鸡柳也炸得焦黄,刚好可以上锅。

用筷子夹了一根鸡柳,然后蘸了点酸甜的酱汁对着朴明秀示意:“明秀前辈。”

酸甜酱汁的味道早已让旁边的人给馋的口水直流,朴明秀一点也不顾忌刚起锅的鸡柳是否炙热,直接大口一张吞入口子。

酸、甜、香的味道在味蕾上炸裂,朴明秀嗷嗷直叫,不知道是太热了还是太美味了。

旁边的刘在石和哈哈也凑过来试一下,然后又多了两个跳脚直叫的人。

把炸鸡柳都弄好摆上碟子,然后把剩下的放到碗里去,配上一小碗的酱汁,对着张着小嘴嘴馋的郑秀晶招招手。

小家伙马上屁颠颠的蹦过来,美滋滋的接过炸鸡柳和酱汁躲到一边去独自享受,一点也不介意镜头方向。

炸鸡柳的主意只是临时决定,因为李晟龙听着刚才金泰浩pd的话,估摸着这期节目会分上下两集的时间,那么他们也就是说会继续录制,而且等会好像还要去外面贩卖食物,那么估计天色也是不早的时候,天气渐冷,可以吃到香脆可口烤炸类食物是冷天一个不错的选择。

天气冷的话,除了炸鸡类食物外,当然少不了酒,烤肉。

节目组准备的食材只限定了种类,却不限定数量,李晟龙又拿过一只处理好的新鲜鸡,等份切开,然后就是准备姜、葱、蒜三样厨房必备的配料。

然后就是找来了一个小砂锅,要了一瓶烧酒和一瓶米酒。

懂厨艺的朴明秀和哈哈看着李晟龙向店长要了酒,纷纷表示不解,倒是对面的那位大厨似乎知道李晟龙要来酒的意思,估计是调味用的,可是为什么不用料酒?

“呀,晟龙啊,你要两瓶酒干什么,节目中可不能随便喝酒的。”朴明秀看着李晟龙打开烧酒居然给自己斟了一杯,赶紧阻止说道。

“呃……”李晟龙抬到嘴边的手被按下,无奈的看了一眼朴明秀,然后把手中的杯子递给他,却没料这位哥说着不能节目中喝酒,居然直接一昂首就干了!

“哎……这位哥怎么了,节目中还说不能喝酒,自己倒是先喝了?”刘在石在一旁看不过眼的说了几句。

“呵呵,一时没忍住,就一杯,不过晟龙啊,你要烧酒来做菜?能行吗?”自此在哈哈那里知道李晟龙的年龄后,朴明秀就很自来熟的叫李晟龙本名,敬语什么的抛很远去了。

“呵呵,这可好吃了,这是华夏南方的一款名菜,名字叫三杯鸡,我刚才想尝尝烧酒的味道够不够烈,不够的话需要添加份量的。”

李晟龙呵呵的笑着解释,而且还在面前摆好三个喝酒用的杯子,然后斟满一杯烧酒,一杯米酒,一杯酱油。

在韩南用的调味料跟华夏用的有很大的分别,韩南人总喜欢用腌制好的大酱、辣酱等等调味酱,之前李晟龙已经在各种酱料间尝试了点味道,幸好大致上与华夏的常用酱料味道出入不是很大。

刚才说过天气冷的话,人们总喜欢吃热热的东西或者烤肉、煎饼、喝酒等等。

现在李晟龙做的三杯鸡恰好是在酒的范围内,又是一款菜式。

这款菜式的历史有些深远,需要追溯到遥远的南宋时期,事关南宋的民族英雄文天祥,当时抗元被俘虏,在即将处决前,有位老婆婆带了一只鸡一壶酒在狱卒的帮助下见了这位民族英雄,这位狱卒把鸡杀了处理干净切好块,然后用瓦钵装好,然后倒上三杯米酒用小火煨煮,一个时辰后,这加了三杯米酒的鸡就成了文天祥最后的晚餐。

直到文天祥死后,狱卒回到老家江赣之地,每年都在祭奠文天祥的日子弄这个菜式,逐渐的慢慢改良后,就成了如今江赣之地的名菜。

李晟龙先将砂锅烧热


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