第一步先清洗，这是必不可少的。
然后就要大火烘干锅里的水分，先烧四边，再烧中间，免得烧坏。
整个过程林放动作都很慢，一口锅足三分钟。
翻过来转着圈淋水给锅降温，再清洗一遍之后，上灶继续烘干水分，这时候再取出肥猪肉，沿着锅边转着圈一点一点的涂抹。
前面林放不管怎么做，齐瑞珠都只是好奇，没敢插嘴。
这会儿看到林放居然用肥猪肉擦锅，一时没忍住，“东家，这么好的肉用来洗锅，是不是太浪费了些？你要不愿意吃肥的，给我，我爱吃！”
“嗤……”林放忍不住失笑，“有你的肉吃，你就别惦记我这点东西了。要不然锅烧掉底子，还不够我麻烦的！先别急，等会儿你就知道了！”
“哦……”
齐瑞珠一脸可惜的望着肥猪肉，强忍着不去看，免得心疼。
肥猪肉擦锅的过程更费时间，一口锅就要花掉林放十来分钟的时间。
等他倒出猪油，把锅清洗干净，便招呼在旁边假装擦东西的齐瑞珠叫过来，“来，你看看，我这锅现在怎么样？”
这时候的锅已经没有刚送来时候的不堪，看起来又黑又亮，泼一碗水进去，水珠滚滚的在上面游走，竟是有了几分不粘锅的模样。
“这……”齐瑞珠一脸的惊讶，“东家，这是什么道理？”
“别急，我还没弄完呢。”林放轻轻一笑，把锅再次烘干，取了买回来的花生油和铁勺，用中小火润锅，不停的把油淋在锅壁上重复了几分钟，把油给倒出来，锅拿到一旁冷却。
开锅的猪油和花生油已经不能吃，直接丢掉又有些浪费，倒是可以倒进油灯里当灯油烧。
“行了。我这锅差不多了，你还有问题吗？”林放望向齐瑞珠，对方却是连连摇头。
前面的店门收拾的差不多了，后院还没顾得上。
“瑞珠，你有住的地方吗？”
“没有。”齐瑞珠答应的很是爽快，“东家你不是说好了包吃包住的吗？”
林放：“……”
我倒是说了管饭管饱，我什么时候说过包住了？
但凡齐瑞珠长的丑上一点，林放都愿意多给她点钱，让她出去住。
可这女人长成这样，林放只能自己吃点亏，把住也给她包了。
上门第一天，打扫个店门都能惹来男人上面耍流氓，要是让她一个人出去住，那岂不是把她往死路上面逼？
“行吧，行吧，包吃包住！跟我去收拾收拾后院，你自己选个房间住。”
收拾完后院，花了不少时间。
被褥什么的都买的有新的，铺好就成。
“累坏了吧？你先喝口茶休息休息，我来做晚饭。”
“东家，我不累！要不……还是我来做吧？”
“你会做饭？”
“不太会……”齐瑞珠有点脸红，林放做的那碗阳春面的味道，现在都还在她的舌尖上缠绕。
跟林放面前，她还真不好意思说自己会做饭，“我就是担心累到东家你。”
“做饭是件很享受的事情，怎么会累呢？”林放摇头轻笑，“家里的其他杂务都拜托你了，做饭还是我来吧。咱们开的可是个饭馆！”
“那东家你要做什么啊？”
“做个梅菜扣肉，再蒸一条大黄鱼。炒个回锅肉，拌个黄瓜，烧个番茄鸡蛋汤。”
“东家，这……就咱们两个人，这是不是太奢侈了些？我觉得……我觉得有碗中午那种面吃，就很满足了……”
咕嘟！
嗯。
你要是不咽这口口水，说不定我就信了。
林放瞄了齐瑞珠一眼，光听菜名就不停的咽口水，真吃起来，林放真担心她把盘子都给咽下去。
最近越是做菜，林放就越是有种说不出来的契合感。
五感、六识、四肢，似乎身体的每一部分，都因为全心全意的投入做菜这件事渐趋融洽。
每一次做菜，林放都能感觉到自己比前一次更加进步。
同样的一道菜，十天前和十天后，完全有种判若两菜的感觉。
正是因为这种看得见的进步，林放越来越享受做菜。
“你歇着吧，我来做菜。”
“东家，我帮你打下手。”
“用不着。”
齐瑞珠一开始还以为林放只是客气，可等她亲眼看到林放备菜的手法，她立马意识到，林放真不是客气，而是真不需要！
一块五花肉放在砧板上，刀挥过去，就全都成了巴掌大的薄片。
去腥腌制好铺在海碗的碗底，再把泡好的梅菜铺上去，几乎没怎么花时间。
一条鱼放在砧板上，刀挥过去，这条鱼就已经开膛破肚，去了黑皮，改了花刀。
抹上盐，塞上姜，腌制好和梅菜扣肉一起塞进蒸格，这就开始上锅蒸。
拍黄瓜那更是不叫事儿，齐瑞珠就只听“啪”的一声脆响，黄瓜就被丢进了碗里被各种调料浇灌之后搅拌。
这一套动作林放做的行云流水，不见丝毫阻滞。
等蒸菜做好的同时，最后一道番茄鸡蛋汤也适时出锅，时间的把控更是把握的死死的。
全程齐瑞珠硬是没找到插手的机会。
别说是帮忙备菜，就连烧火都找不到空隙。
她只能跟个大爷似的，坐在桌边，等林放把四菜一汤端上来。
看到齐瑞珠浑身僵硬的坐着，脸上写满了局促。
林放不由得一笑，“去盛饭。”
“哎！”