关于串串，房冬已经想好，之前在艺校小吃街的主打产品麻辣面在安大小吃街也卖过，但效果不理想，这次就不上这个品种了。
串串的食材品种中本来就有面有粉，不单独再设麻辣面。
房冬找到胡子，把拉他一起干的想法告诉了他，哪知胡子哥直接就拒绝了。
他就是想等着把胜利路的摊收了带嫂子出去玩一圈回来再说，这么多年忙生意，家里什么事也不管，他一直觉得有愧。
不过他倒是给房冬介绍了一个人，他的徒弟二喷子。
这个二喷子房冬是认识的，没说过话而已，当时在河东路夜市的时候他的烧烤摊在最北面，生意也不错。
味道是得了胡子真传的，自然也差不了。
这样也好，本来房冬还想着怎么和胡子哥谈抽成这件事，实在不太好张口，换了二喷子就没有这个顾虑了。
不收房租，抽百分之二十，水电费、工商税务等一切费用全部由房冬来承担，二喷子只要带设备进场营业就可。
“这倒是个新鲜做法，从哪儿学的？”胡子显然对各商场美食城的经营方式没有接触过，他不知道，这种方法已经出现好多年了。
房冬也不瞒胡子，把安百商业圈的两种方式都告诉了他，一种就是老邓的方式，收租金再加百分之十提成，设备自带，自负水电费；除了老邓以外，其它小吃城全是抽37营业额，其它一切费用都没有，连锅灶碗都是小吃城提供。
自己这是取了个中间，不管设备，抽20。
胡子连算都没算就觉得相比之下，房冬抽取的费用是最低的。
房冬也算过帐，和时代百货的美食城比，相差17的抽成可以用巨大来形容了，设备是一次性投资，抽成却是经营过程中一直存在的。
但自己和人家还有一个不可比性，那就是自己没人家那么多的公共座位，所以房冬也不觉得自己的20抽成就算亏。
“那你可算好了，甭管和谁合作，首先不能亏了自己！”
房冬笑笑：“我其实就是想积累点经验，从他们身上挣不挣钱不重要。”
他告诉胡子，要不是自己觉得条件不足的话，依吴放放的想法，早就往大做了。
“等你下一个大买卖开张的时候，我来参一小股，欢迎不？”
“当然欢迎啦，不过……啥时候能开就得看现在做得怎么样了。”
“没事啦，到时候你和吴放放商量一下，如果她不愿意就算了，你也别太当回事。”胡子哥笑着拍拍房冬，告诉他自己只是说说，关于后半辈子要不要接着干这一行，还在考虑中。
他还告诉房冬，他不准备等到胜利路拆迁再收摊，烧烤的旺季马上就过去了，如果价格合适的话，他准备转出去。
“人人都知道这儿要拆，还能转出去？”房冬不解。
“其实就是把这些设备折个价处理一下，要不然到了拆迁收摊的时候这些东西不舍得扔，又没地方放，差不多转个价就行，很便宜。”
胡子留房冬和他一起吃饭，俩人随便烤了点串，弄了两个砂锅。
胡子对房冬说，如果他的买卖需要人的话，给小雪留个位子，这孩子农村来的，人很老实，眼里也有活，自己收了摊后让她跟着房冬放心。
“胡子哥，你这是雪中送炭啊，我刚好需要一个人。”房冬改了主意不想雇人，那是有和吴放放，或者说是和自己怄气的成份，有现成的合适人，当然要用。
“去一边去！”胡子怼了房冬一句：“我这儿还没倒闭呢！你现在就想挖人？”
房冬不好意思地挠挠头笑道：“我以为你现在就把人给我呢。”
关于自己外甥小胖的出路，胡子也帮他想好了，将来找个招烤工的地方，一个月挣个几千块能养活他自己就行了，也问过他想不想自己开店，这小子居然没这个打算。
……
二喷子的回信马上就来了，他愿意干，不过他也提了个条件，他不只卖烧烤，还要卖砂锅，这样就要求在屋子里得有几张桌子了。
卖烧烤的兼卖砂锅，是安平市的通行做法，可这么一来就与房冬当初的设想稍稍有些偏离了。
吴辰东简单装修完，拿到钥匙后，房冬一量才发现，按二喷子的要求摆桌子的话，自己的串串实际占用面积比之间在这儿开的时候也大不了多少。
二喷子就得占近三分之二的地方。
那二喷子的要求就不能答应了，怎么也得自己够用才行，商量了几次，双方各占一半，串串在北，烧烤在南。
但房冬还要在南边二喷子六张桌子位置的前门脸上招一家炸串进来。
房冬想到一个人，当初一起在艺校小吃街时那位买臭豆腐的白玉堂。
臭豆腐的买**炸串好，但那个味儿实在让人受不了，还会影响和他挨着的烧烤，炸串的技术不复杂，看看他能不能改行。
也巧，白玉堂自从艺校小吃街被取缔后，一直推着车到处摆野摊，房冬这一邀请，马上答应了。
不过他还是想卖臭豆腐，说自己学了一种新技术，不臭。
为了让房冬相信，特意和房冬约好了时间，推着车来纸箱厂大院，要请房冬这伙人吃一顿。
房冬把大伙一起召集了过来，同时也请了吴放放。
自从那天自己一生气把吴放放撂到马路边后，这还是第一次主动给她打电话。
“想我啦？”吴放放一接电话又是这句。
“今天我招了个吹