“肉质如鱼鲜，如牛肉嫩，二者合一自然好吃。”
夏墨笑着将这牛头乌鱼放在了砧板上面，他道：“劳烦您料理料理？”
“好料子，砸在我手里可惜了。”
他嘴上说着可惜，不过手上却是拿起了厨刀，刀锋划过鱼头，那牛首模样的脑袋就与鱼身子分开了。
他的刀法极为厉害，虽然看上去只是简单的分割鱼肉，但是刀落骨分，洁白的鱼骨不留半点鱼肉。
他切的每一片鱼肉，大小模样几乎无差，单薄可透，力道控制极为精细。
不到两分钟，牛头乌鱼被他分割完了。
他将鱼骨头和鱼尾下了滚水锅，鱼骨下锅不过一会，原本的滚水就变成了奶白色，香气扑鼻。
丁连山拿着筷子夹起一片鱼肉下锅过水，放到嘴里，轻嚼两口，然后放下了筷子。
“好鱼肉，放给哪个师傅都能作出一道好菜，是不是我都一样。”
“外边的师傅，只收钱，不做招牌菜。”
“这倒是”
丁连山点点头，然后目光落在了夏墨身上，直视夏墨的眼睛，问道：“墨小子，你是如何知道我这只老鬼的？”