等着肉煮了七八分熟的时候，姜芷就捞起来一块，放到一旁冷了，剩下的，继续煮着。
剩下的那些煮熟的时候，姜芷就已经把冷着的那些给切成薄片了。
徐氏帮忙洗了蒜苗，又找了一些陈年的干辣子。
姜芷把葱蒜和辣椒放在锅里面爆香，然后下了肉片进去炒，等着差不多的时候，再把蒜苗倒进去，调料有限，简单的回锅肉，这就算是成了。盐是需要早一些放的，穷苦人家吃的盐，可不精细，放的晚了，那菜里面可能就要有大盐粒子了。
剩下的熟肉，就直接切了，然后摆在盘子里面，上面淋上混着蒜末的青酱，全汁原味，对于缺盐少油的众人来说，已经是难得的美味。
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