顾敬业花了几天时间了解清河酒坊。
清河酒坊已经扩大了三倍不止,也存了不少果子酒,其中最多的是青梅酒和桑葚酒。顾敬业想起曾经很喜欢的葡萄酒,物是人非,往事已经眼过烟云。
“不知道石河村适不适合种植葡萄,葡萄酒应该也是一个方向。”顾敬业自言自语,然后考虑石河村酒业的发展。
果子酒......说真的,男人对果子酒少了几分热爱。
相对于果子酒,男人好像更喜欢烈酒,那种能让人从头顶直呛到脚底的烈酒。相对于南方温和的果子酒,很多男人更喜欢北方的高粱酒,更烈,更野。
顾敬业尝尝青梅酒,包括‘两小无猜’和‘青梅竹马’,然后再尝尝桑葚酒。桑葚酒的颜色很像葡萄酒,但味道却不同。
就两种酒来说,顾敬业更喜欢桑葚酒。
青梅就太过,太过暧昧了,并不适合他这个年纪的男人。不过,应该会很受女人或者年轻姑娘的喜欢。
那种淡淡的萦绕在心口的暧昧,让人回味无穷。
只是,世道对女人多刻薄。让女人喝酒,总会有几分不正经的错觉,以女性为视觉宣传酒,也会给人一种很不好的印象。
顾敬业在酒坊里走走看看尝尝。
傻蛋和正在学酿酒的小伙伴瞥顾敬业一眼,“顾爷爷,你在干什么?”为什么看起来很傻?自言自语,有时候还一个人傻笑。
铁蛋也盯着顾敬业看,小荔枝说这些人都很有才华,要尊敬他们,要跟他们学习。小荔枝还说,只要能学到三成,他们的后半辈子就不怕没有肉吃。
铁蛋半信半疑。
如果这些人真的这么厉害,为什么他们自己没有肉吃?
顾敬业摸摸傻蛋和铁蛋的小脑袋,“你们叫什么?”
“傻蛋。”
“铁蛋。”
顾敬业脸颊僵硬三秒钟,这是什么名字?小名?十多岁的孩子,还叫小名?虽然奇怪,但作为一个成年人也没有必要纠结孩子的大名小名。
乡下人讲究‘贱名好养活’,越是爱孩子的父母就越是会给孩子起一个让很多人不能接受的小名。
像‘铁蛋’,在村口大喊一声,最少能听到五个人回应。如果一群小屁孩一起玩游戏,喊一声‘铁蛋’,好几个小孩抬头应。
在乡下,有人一辈子都没有大名一直被叫小名,也有人即使起了大名大家记住的也还是小名。不管是长大,还是老了,叫的都是小名。
顾敬业在胜利农场见过不少本地人已经五六十岁了,竟然还被叫‘狗蛋’。被称为‘狗蛋’的人却不觉得有什么不对,乐呵呵的‘哎’一声。
‘狗蛋’也就算了,有些爷爷辈的人还被叫‘小狗子’。对着一脸褶皱的人叫‘小狗子’也是很需要勇气的。
不过,乡下人好像也习惯了。因为他们多数以辈分称呼,例如五叔、六叔公等等。
顾敬业朝着铁蛋和傻蛋点点头,“你们好。你们都是酒坊的酿酒师傅?”
“不是。”
他们都不是。
他们是小学徒。
清河酒坊唯一的酿酒师傅是安九爷,其他的都只能算是杂工。
“只有一个师傅?”顾敬业惊讶,然后皱皱眉头。
惊讶,是因为清河酒坊的出酒量。
皱眉,是担心。唯一的老师傅安九爷已经70多岁了,竟然还没有开始培养新的酿酒师傅,这对清河酒坊的发展不利。
安荔浓不可能看不到想不到,那她为什么还没有开始着手培养新的师傅?
顾敬业猜测是安九爷不愿意把手艺传给别人。
如果他的猜测是真的?顾敬业很担心以后清河酒坊没有了安九爷会走不下去,一个酒坊的发展,技术至关重要。
既然安荔浓想把清河酒业长长久久的发展下去,成为石河村经济发展的支持产业,手艺人就不能少。
想要发展,就必须培养更多更好的酿酒师傅,并且在技术上不断‘精益求精’‘青出于蓝而胜于蓝’‘一代比一代好’。
一再创新,这样才能让一个企业长长久久,一代传一代。
“现在酒坊的所有酒都是安九爷一个人酿的吗?”
傻蛋点点头,又摇摇头。
什么意思?
“九爷爷把酿酒工序分为很多步,九爷爷只负责最重要最关键的一步。其他的步骤都是其他人负责。”
顾敬业点点头,原来。
难怪清河酒坊的出酒量不低。
顾敬业认认真真的了解,对清河酒坊有了大概的认识后开始写计划书。就目前来说,清河酒坊主要有好几个方面的问题。
一是,酿酒师傅的技术传承问题。虽然安九同时教好几个孩子酿酒,但傻蛋是唯一的入门弟子,也是天赋最好的一个。
不出意外的话,傻蛋会是安九爷的继承人,也会是清河酒坊将来的第一酿酒师傅。但傻蛋的年纪太小。
安九爷不一定能活到傻蛋长成,他们需要多做准备,以防不备之需。
现在清河酒坊的酿酒工序、工作流程不够清晰明了,太过混乱,像一个不正规的小作坊。
卫生也不达标。
在国外留学的时候,顾敬业曾经参观过国外的葡萄酒庄,见识过别人的酿酒环境。顾敬业觉得整个清河酒坊都需要整改,从环境到工人......
另一个是原材料的种植。
虽然石河村人已经在很努力的开荒种果了,但对于清河酒坊的发展来说还是不够的。
因为各种原因,石