第54章 甜蜜麦芽(2/2)

先将小麦或者大麦洗干净，泡水一天，让种子吸饱水。

接着拿出来，放箩筐里，让水流干，不能沤着。

然后每天淋水三次，等三四天后出芽。

当麦子呈二叶包芽状态的时候，剁碎。

大米或者玉米蒸熟，玉米最好是搞成碎粒。

等到凉了之后，不烫手了，和麦子碎搅拌在一起，发酵6小时。

再榨出来的，就是最好的麦芽糖了，比后世网上买的都要好。

唐行之试了两遍，终于掌握了细节窍门，可以去搞鸡毛换糖了。

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