“刘老,这是大师傅们做的菜?
小楚这是在做这八道菜吗?”
王部长先是指了指桌上这八道菜,然后又指了指楚云风,将这个自己不敢相信的问题向刘老询问了起来。
站在身后的余科长也竖起了耳朵,很想第一时间听到刘老的回答,而李秘书对于这个信息的关注力不大,眼神更多地是盯着桌上这八道美食。
“可不是嘛,这大师傅们实在是太热情了,小楚这才刚刚加入进来,他们就用这样隆重的欢迎仪式。
所以小楚也很兴奋,这年轻就是好啊,年轻人的冲劲儿还是很高的,呵呵!
你们吃午饭没,没吃就吃点儿吧,他们看小楚做菜都看入迷了,我叫他们吃饭都不理我,哈哈!”
刘老透露出了很多的信息,每一条都让王部长三人吃惊不已,但同时这样的信息还需要好好消化一下。
但是目前最重要的还是要安慰一下咕咕叫个不停的肚子,所以连忙给刘老回应一声之后,三人迅速“扑”向了桌上的美食。
刘老眼睛的余光重点关注了一下王部长,嘴角露出了一丝微笑......
“太好吃了,我最喜欢吃孙师傅做的这叫花鸡了,这香味儿睡觉的时候梦到都会流口水的。”
李秘书拿起一只鸡腿吃得眉飞色舞,很是感叹这一趟来得太值得了,平日里哪里有这样的机会吃到这叫花鸡啊?
更别说这里还有其它七道精致美食,其中有四五道都是自己没尝过的。
“还是这烤乳猪更好吃一些,这虽然有点儿冷了,但是这皮的脆度丝毫不减,这就是深厚的功力啊,这样的厨艺试问谁能做得到?”
余科长自然也是先尝自己喜欢的菜式,才仅仅尝了一口就迫不及待地狂加赞赏,但是这话似乎让王部长不太认同。
谁能够做得到?
王部长嘴里品尝着九转大肠的特殊味道,转头看了一眼那个年轻得过分的楚云风,再看看制作这道菜的卫师傅那凝重的表情。
心中直呼这也不是不可能的吧?
卫师傅的表情不像是装出来的,特别是脸上挂满着疑惑和不解的表情,更是耐人寻味啊。
“好~!”
一声欢呼的吼声从那边传来,王部长听出了是卫师傅的声音,他竟然是在叫好?
这样的动静儿自然吸引了三人的注意,所以伸长了脖子之后,看到那头烤乳猪已经被楚云风移到了菜板上。
但是楚云风并没有马上开始切块处理,而是将它静静地放在那里,等待放凉。
这刚烤好的乳猪不能马上进行剁块,这样做会增加切口处的碎肉,让形状无法保持一个完美的状态。
而楚云风也没有闲着,开始制作起了组庵豆腐。
这道菜在一开始制作的时候,就注定了要掀起一番巨大的波浪......
都说湘菜是跟川菜一样的辣,而且还有一种说法,那就是湘菜比川菜还要辣上一分。
这就说明了湖南人吃辣椒其实是一点儿不比四川人差的,但是在花椒上面,四川人要完胜湖南人的。
但是组庵豆腐却是一道不辣的湘菜,不仅营养丰富,而且造型非常的美,颜色很是艳丽。
这艳丽的原因就在于它的靓汤,那是一道金色的汤汁。
熬制高汤的材料非常的多,有猪大骨、猪皮、鸡脚、鸡翅、猪肘、猪蹄、火腿和干贝等等。
这熬制高汤的材料跟川菜差不多,但是它要求的时间和汤汁的浓度却有些不同。
这种高汤需要将一整锅的水熬制到只剩下1/4的分量,通常这个时间是需要八个小时以上的,而且熬制出来的汤汁颜色是金黄色的。
今天算是沾了杨师傅的光了,这提前熬制好的高汤直接用就可以了,若要是让楚云飞再花费八个小时先去熬汤,估计也没有谁这么杠精吧?
“咦~?”
杨师傅看到楚云风的动作之后感到十分的好奇,虽然楚云风是按照湘菜的方法来制作这道菜,但是手法上面跟自己有很大的不同。
但是从中却能够看得出来这样处理的手法还要比自己更加高明一些?
这是怎么回事?
特别是在处理豆腐的时候,就让杨师傅感觉到这其中存在的巨大鸿沟,这完全是一个理念上面的差距。
而楚云风这样的处理,似乎比传统的方式更加合理。
“啊~?还能这样?”
杨师傅已经无法掩饰自己心中极大的震惊,情绪上面已经有些快要控制不住了!
这道经典的湘菜如果经过楚云风这样改良的话,那么毫无疑问,可以将这道菜的品质再次升华一个台阶。
其余的大师傅们也都看出了不凡,纷纷将目光看向了杨师傅,想知道她心中最真实的想法。
“厉害,太厉害了!”
杨师傅直接回应了自己伙伴们的询问,给出了自己心中最真实的评价。
嘶~!
所有大师傅们都震惊了,包括刘老和季老,这二老表情非常的严肃,对于楚云风的行为已经完全超出了自己的预期,心中的震撼可想而知。
这是在改良国宴的菜式,而且还是大幅度的改动,这样的举动该怎么说呢?
是冲动还是深思熟虑呢?
成功了自然是不用说,今天给他铺垫的一切都是值得的,但如果失败了,这里楚云风还能不能继续待下去都是问题了。
无他!
擅自改动别人的菜式,说起来就有些哗众取宠了!
如果是在外面的话,这