“楚老板,你这套餐是在晚上吧?
每一道菜出来花费的时间不少,那能不能合理搭配一下时间,将套餐的样式合理组合,见缝插针,可以考虑一下外卖呗,这样不就节约了时间和空间吗?”
王晓光是开酒店的,对于时间和空间的理解要更深一些,所以提出这样的建议非常值得考虑和采纳。
“对对对,这位大哥说得有道理,只要是能尝到一品做出来的美食,就算是让我站在店外吃都行啊。”
“就是啊,要不咱们还是排队吧,或者是自带凳子和椅子,在外面吃也是一道风景嘛。”
“就这么办吧,楚老板,这是一个好主意,要不就不用考虑了,咱们就愉快地决定了?”
......
客人们纷纷起哄,就连排队在外面的客人都跑了进来,一起开始劝说了。
“我觉得可以,按照咱们计划来看,这一顿中式套餐一位客人吃下来差不多2个多小时,每道菜中间确实有不少的间隙。
如果将菜式调整一下的话,至少可以多出三倍的菜式,相当于咱们一天可以卖出三天的份量。”
胡月大致计算了一下,这样的效率确实是很高,只是方式稍微有一些尴尬,似乎有点儿像是街边卖烧烤的,拉低了档次啊。
“会不会太过了啊?到时候让别人笑话咱们像是没见过钱似的?”
果然,郭逵也想到了,这样做的话,肯定会有不少人说这一品是想钱想疯了吧,你见过哪家做精品菜式的让客人在餐厅外面体验美食的?
无论是哪家餐厅,做这样格调和档次非常高的美食都是搭配一个安静和舒适的环境,让客人在愉快的心情之下体验美食。
如果有一家做这样极致美食的店,让客人像是吃大排档或者是街边烧烤一样,在吵闹和烟雾缭绕的大街上品尝,肯定会遭到嘲笑和讥讽的。
“说得有道理,所以说还是算了吧,咱们可不能将口碑给做坏了,还是就按照之前的设计,只接纳店里能够容纳的客人数量来吧。
到时候我跟那家装饰公司再商量一下,这店里的布置,争取空间利用合理化一些,能够尽量多出两个位置来。”
听到楚云风拒绝了之前的提议,胡月和郭逵两人明显都松了一口气,看来还是很冷静,并且是支持楚云风的。
虽然大家都知道现在是缺钱,但是也不能乱来啊,一家店的口碑想要保持良好很不容易,但是想要破坏掉却分分钟就能搞定。
就在楚云风即将放弃的时候,王晓光却再次开口,说出了一个让楚云风无法拒绝的话,同时也让店里的客人们欢呼了起来......
“我那里有一个地方可以满足你所有的担心,而且还能让这格调变得更加充分一些,要不要去看看?”