而且下刀的深浅不一样,这百合酥中间部位脱漏得太多,看起来是相当的难看,所以楚云风才知道自己想得太简单了。
于是经过了几百次,接近上千次的实验之后,楚云风才真正地掌握到了下刀的力度和深浅,总算是把这道点心给完完全全掌握了。
出了系统空间之后,楚云风看了看桌上的食材,先取了几样出来。
其实这一次是准备将百合酥和凤尾酥二者给结合起来,把一个凤尾酥摆放在中间,四个百合酥在外面将它给包围起来。
凤尾酥本身就比较高,造型优美,而百合酥则是要矮一些,花开的模样也能够起到更好地衬托作用。
再用彩色的糖汁儿稍微勾勒一下,效果绝对是超级惊艳的。
凤尾酥所需要的材料并不是很多,恰好这后厨都有,不愧是宫廷体系出身,这制作点心的食材还真的要比一般的后厨多多了。
看到楚云风取的食材种类,赵天昊虽然不知道楚云风要制作什么样式的点心,但是已经明白肯定是酥点。
因为有猪油的存在,那一定是用来开酥的。
两人很快就进入了状态,不过都在相互注视着对方的动作,想看看在制作的过程中有没有什么值得学习的。
楚云风倒是很快发现了赵天昊的制作手法,果然不愧是改良的版本,因为他用到了吉利丁,这在古代绝对是没有的东西。
所以这道点心制作出来一定是胶状的,而且是比较qq弹弹的那种。
楚云风特别留意到了赵天昊所使用的食材也比较简单,吉利丁、草莓粉和牛奶,烧开了之后便过筛一遍进行冷却。
第二步也没什么复杂的,还是吉利丁加桂花酱,加一点儿水之后烧开,同样是让它冷却一下。
不过楚云风这边就有得看了,开酥制馅一样都不少,不过等到他一切都准备好了的时候,并没有马上继续制作,而是停了下来。
而这个时候,赵天昊那边也是刚刚把两个步骤给做完,冷却还需要不少时间,正准备好好学习一下楚云风的手法,哪里知道他竟然停下来了。
呃~!
看到楚云风不动了,赵天昊还以为他是准备等自己一会儿,毕竟要让这自动放凉还需要不少的时间。
正想要开口让楚云风继续,不用等自己的。
可是接下来,楚云风立刻就重新开动了起来,而且马上开始选取食材,再看到他选出食材的那一刻,赵天昊揉了自己眼睛两次,差点儿以为自己眼花了。
其余的厨师和服务员们也都愣住了,不少人都长大了嘴巴,认为这不可能吧?
“天哪,我不会是眼睛花了吧,这怎么可能?”
“真的假的啊,楚师傅怎么可能会做这道点心?”
“太不可思议了,这道点心连天昊大厨都不会做,他是怎么会的啊?”
“是真的要做呀,我滴妈呀,楚师傅的网上视频没有这道点心,他是什么时候学会的啊?”
“吓死宝宝了,这还有楚师傅不会做的菜吗?连这道点心都会做?”
......
震惊过后,所有人都有些同情地看向了赵天昊,这道点心可以说是他的痛啊,学了两次都没有学会,私底下大家更是见他练习了多次,可仍然还没有掌握。
所以说,现在这是个什么情况呀?
对了、对了,还有一个问题,如果楚师傅这是要制作百合酥的话,那么他刚才准备好的食材又是要做什么呢?
难道说也是一道可以跟百合酥相媲美的点心吗?
ood!
赵天昊也完全傻眼儿了,心中惊疑不定,很想从楚云风的表情中获得一些答案,可是看到他很是淡定的模样,似乎也看不出什么来。
他到底是一开始就会呢,还是才刚刚学会的啊?
如果说一开始就会的话,那么师爷又怎么会让自己准备食材,在院子里做了一次呢?
要知道这次制作自己可是很想看的啊,但是师爷又不给机会,很是让自己郁闷。
可如果楚云风之前并不会,那么他就这么看过一次就会做了吗?
要不要这么生猛啊?
自己可是看过两次了,对于食材的配比都还掌握不好,还有下刀的力度都还有很大的缺陷,所以这制作出来的成品根本就不能被叫做百合酥。
应该叫做百花盛开酥比较贴切,因为炸制了之后呈现的是一种杂乱无章的状态,所以用百花盛开是比较形象的。
有了这些猜测之后,赵天昊再次看向楚云风的表情就完全变了,心里发誓一会儿一定要向楚云风求证,他是不是第一次制作这道酥点。
虽然大家现在有一万个问题想要问楚云风,但是看他很专注的模样,大家也只好是憋得很辛苦,一个个的都露出了崇拜的模样。
候会长则是在旁边摇摇头,心中嘀咕着:“这小子又开始耍帅了,现学现卖,你倒是挺会装酷的。
不过也挺好的,这要是万老晚点儿来后厨发现了,也不知道他老人家会是个什么心情。
让你小瞧咱们的,就怕您老人家回过味儿来了,脸上会挂不住啊!”
所以说现在不仅是楚云风了,就连候会长也有了一丝恶趣味的想法,就是不知道万老会不会很“享受”啊?
随着楚云风制作的不断深入,赵天昊是完全傻眼儿了,看到楚云风那从容不迫的模样,似乎这道点心对于他来说一点儿难度都没有。
而最后也果然如他猜测的那样,楚云风