炸这道工序少不得，只有这个工序，一是将肥肉里的猪油炸出来，吃起来不腻，二是可激发肉的香味。
不过这个时候，凌枫霆似乎已经会烧火了，但是此刻太猛了，看着都有点焦了。
花云浅炸到肉的外表有些金黄可是还有点发黑了。
花云浅立马让凌枫霆停了火，将肉捞出，油也跟着倒了出来。
然后也算是另起锅，往锅里又倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，这个时候味蕾才是被真正的激发了，花云浅是喜欢这个味道的。
对于花云浅来说，也是有秘籍的。因为之前妈妈吃饭的时候总是会分享自己的心得，这听多了，也是有一点点记忆的！
里面是一定要放大蒜，只大概的拍了一下，去了皮，也没有切，整个放入，直到煸炒至出香味，然后又放了最重要的糖！
花云浅是最喜欢冰糖的，可是这里似乎只有一些粗糖，不过这不重要了，只要是糖就行。颜色也跟着就上去了！
熬出的汁味道是极其好闻的，倒入刚刚炸好的肉，翻炒了一下，倒了清水，开始使劲的烧火。
直到大火将里面的水全部烧的剩最后一点点的时候，便开火收汁，汁浓后，花云浅便将红烧肉装了盘子。
“好了。莫若，快来尝尝！”