距离晚饭还有两个时辰,所以,姜羽准备做鱼丸。
生长在沿海城市,姜羽吃过各种鱼肉制成的鱼丸,唯独没有吃过野生嘎嘎鱼做的。
所以不仅众人十分期待,姜羽自己也很期待。
找船工要了些生姜和老酒,把姜切成丝和料酒泡在一起。
再取一些姜,捣成泥,用纱布挤出姜汁备用。
然后就要处理鱼肉了。
沿着骨头,切片,去皮,去红肉。
为了保证鱼肉的细腻,姜羽先用刀一点一点将鱼肉刮下的,再用纱布挤出鱼蓉。
三斤鱼差不多只能做出一斤鱼丸,这些活,光靠姜羽一人来做,怕是要累死。
所以她一边做,一边教。
妇人们得知,连忙让家里的姑娘们也来学。
姑娘家,要是有一手好厨艺,将来嫁人也能占优势!
这时候,谁也没想到,可不仅仅是占亲事,更重要的是,她们对于姜羽的崇拜之情。
尤其是林家村的姑娘们。
她们也想像小瑶姐、小羽姐那样神秘都会,底气十足地站在众人面前讲话。
可是平日里又不太敢上前,主要是俩人天天忙得很,也没那机会。
姑娘们每次都只能,羡慕地看着四个小跟班。
所以每一次姜羽给大伙儿上课、讲故事,她们都听得格外认真。
这一次学厨艺也是。
即使,现在手都要断掉了,她们也咬牙坚持……
因为她们正在进行,制作鱼丸的最关键一步!
鱼蓉打出来后,加盐拌匀。
再把泡好的姜酒和姜汁搅拌均匀。
然后一点一点地加入鱼蓉里,一边加,一边顺着同一个方向搅拌。
要连着搅拌十几分钟,直到把鱼肉搅上劲,挤出来的鱼丸,能够漂浮在冷水上面为止。
半个小时后,第一锅鱼丸出锅。
姜羽用筷子扎起一个鱼丸,在一众姑娘紧张的目光下,尝了第一个鱼丸……
“好吃!呼!太好吃了!”,即使烫嘴,姜羽也舍不得浪费。
一个鱼丸下肚,只感受到从未有过的鲜美和q弹!
果然还是自己做出来的鱼丸好吃啊!
姜羽迅速扎了第二个鱼丸,递到二妞嘴边。
二妞愣了一下,对上姜羽鼓励的眼神。
“快尝尝,可好吃了,这可是你们亲手做出来的!”
二妞红着脸,小心地张嘴咬住筷子上的鱼丸……
就这样,姜羽用筷子扎着鱼丸,挨个喂到姑娘们的嘴边。
二妞因为时常跟着姜羽,所以还只是脸红。
其他的姑娘们的心里:这鱼丸不愧是加了老酒的,感觉自己都吃醉了……
醒醒啊!姑娘们,一整锅鱼丸,拢共才加了一小勺的老酒好吗?!
……
鱼丸制作成功,想着做好的鱼丸,又好吃,又能保存,干脆多做点。
于是姜羽让学成的姑娘们,都去做鱼丸了。
然后又带着另一群人,开始包海鱼饺子。
等她们上手了,姜羽也不再管。
又去把剩下的鱼头,鱼骨用油煎得焦黄,然后熬成浓汤。
再取了一些鱼,一部分做了清蒸,一部分做了糖醋。
等全都做完了,太阳也快下山了。
终于到了吃晚饭的时间!
……
这是大伙儿第一次剩了米饭。
以前吃不饱的时候不说,自从逃荒以来,大伙儿也都没饿着,顿顿管饱。
但是不管是吃饭的,还是做饭的,心里都有数,从来没剩下过。
可是今天,除了一些人觉得一顿没吃饭,浑身不得劲以外。
其他人是顾不上吃米饭……
一锅锅鱼丸汤煮出来,一眨眼,就连盆里的鱼汤都见底了。
一盘盘饺子端出来,一人一筷子,手慢一点就落空了。
吃惯了海鲜的船工们,也不顾形象地跟一群半大小伙儿,比拼起手速。
抢到了洋洋得意,吃起来也觉得特别香,抢不到的也只是懊恼一下,就进行下一轮的比拼……
还有的,当场下五子棋,赌注是一颗鱼丸或一个海鱼饺子……
一顿饭,吃得热闹得很。
晕船的冯先生、怀孕的余贞,一些年纪大的,或是年纪小的,都被特殊照顾。
端出来的吃食都先紧着他们,也只有年轻人需要抢着吃。
于是年纪小的,一开始就埋头吃,吃饱了就在旁边玩去了。
年纪大的就一边吃,一边看着众人笑闹。
今年过年都是在路上过的,那会儿满心想着逃命,哪有心思想着过年。
可这会儿虽然也在赶路,却像过年似的。
年轻人没什么感觉,一众长辈们,心里却很是感慨……
姜羽作为主厨,早在煮的时候,就吃得差不多了。
这会儿,也坐在一边,笑呵呵地看着大家。
作为主厨,做出来的食物,自己吃的开心,看着别人吃得开心,也会很开心。
她一边享受这感觉,一边还时不时给身边的ππ和二石,添上几个鱼丸和饺子。
整只鱼有刺,姜羽便只给他们吃这两样,他们也吃得十分愉快。
寻宝鼠甚至抓了一个鱼丸,准备往口袋里藏。
姜羽早防着它这招呢,直接端走整碗鱼丸,威胁它。
这才消停下来。
可能是因为吃到久违的海鲜,也可能是大伙儿的气氛实在是好,姜瑶也忍不住多吃了点……
然而,有一个人没吃。
那就是双手骨折的石延正。
这些天,他