他叫李德安排家庭服务员采购的新鲜猪排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。然后需准备的食材：小排，料酒，生抽，老抽，香醋，糖，盐，味精，芝麻等一一清点。
开始有模有样地去做了，对照食谱操作法将买来的小排焯水后，煮三十分钟左右捞出备用，倒入料酒，生抽，老抽，香醋腌渍20分钟左右，捞出洗净控干水，将排骨炸至金黄，锅内放入排骨，水和三大勺白糖。倒入半碗肉汤用大火烧开，调入适量食盐提味，先用小火焖十分钟然后用大火收汁，收汁时最后加一勺香醋，临出锅撒上葱花和芝麻。
整套过程很是认真，丁柯蓝大约快花了一个小时，做好之后，放入保温盒。