于老师的厨艺就如同他的头型般四平八稳，因为没让剧组特别准备羊肚或者牛百叶，用的还是卤煮老锅剩下的猪肚，于老师选择了‘盐爆法’
这是因为猪不像牛羊那般吃草，胃部不需要消耗草料自然也就不够强大，用来做爆肚十分勉强，就是京都的老字号爆肚店里，也是没有采用猪肚的。
所以要用猪肚做出口感来，一般的水爆法是不成了，必须盐爆。
盐爆出的猪肚口味介与汤爆和油爆之间，一样可以配上腐乳、芝麻酱、香菜叶，虽然爽脆度不及羊肚牛肚，却又多了一分醇香回味，其实是各有千秋。
嘉宾上菜是第四季节目的主要卖点，因此是特别分清了次序一位位的来，首先是古亚诚毫无技术含量的辣椒炒鸡蛋，众人吃了一筷子纷纷称赞，然后就都转去吃黄老师的菜了。
辣椒还带着大自然的生鲜味道，鸡蛋却老的像是鸡蛋皮，这菜还能吃麽？要不是照顾金主爸爸的面子，大家早就吐了......
第二位就是于老师，要不说是老江湖呢，这份盐爆猪肚他就弄了一小份，每人一口就没了，大家都说好，就是不管饱，事后于老师笑眯眯地问周栋‘兄弟，我这一手留有余味深合勤行要领吧？’周栋连连点头，冲他伸出了大拇指。
周栋的火腿春笋汤还差些火候，因此第三位上菜的嘉宾就是程钰琪了，这姑娘满怀信心地踏进厨房，没过一会儿，可怜的大华就咳嗽起来：“救命啊，好辣......”
此时浓浓的辣味还在从厨房内往外冒，山风都吹不净，众人只觉两眼发热，差点就要来一出集体哭戏。
“这丫头究竟是弄了多少辣椒啊？”
按说何老师在湘南生活多年，应该是最不怕辣的，居然也有些眼睛发红。他现在最担心的已经不是这道菜了，而是后厨中的程钰琪......
“就别慎着啦，快救人，我看到窗户后面人影像是倒了！”
于老师急地一跺脚，掀起衣角堵住鼻子，踮步拧腰就冲了出去。众人这才反应过来，我滴个乖乖，蘑菇屋要是出了‘厨房事故’，那可真是要丢死人了！
一帮明星嘉宾呼啦啦往里冲，就连古亚诚都在关键时刻尽显绅士风度，抢在了于老师身后，周栋愣了愣，也跟着冲进了厨房。
他倒不是反应比别人慢一拍，只是对味道更为敏感，刚才正在通过味道分析有多少种辣椒来着。我的分身是只鲲
程钰琪揉了下红肿的眼睛，冲周栋扬了下小拳头：“格老子的，雄起！周小儿厨！”
“行了，大家就等着吧，半个小时就好。”
周栋转身进了厨房，火腿春笋汤已经吊好了，接下来的程序在普通厨师自然极难，可在他手中也就是半个多小时的事情。
经过这一番折腾，先前大家又吃了不少东西，也就没什么心情继续吃喝，干脆就一面聊天、一面期待周栋的菜，聊天的内容也多半与这二十四桥明月夜有关，毕竟金老先生书上描述的太过诱人了，却偏偏没几个人吃过。
过了一会儿，就闻到一股雅致清香从厨房内传出来，众人顿时精神一震，尤其是黄老师和于老师这种老饕更是微微闭上双眼，感悟着这种奇致的香气。
该如何形容呢？就仿佛是在空气清幽的竹林中行走了很久，忽然一股醇厚肉香从远处飘来。
这股肉香并不霸道，经历了漫长的‘旅途’，穿过清风竹尖，美食与自然完美交融后才得以形成，可遇而不可求！
“让各位久等了！”
周栋捧着个超大超长的盘子从厨房内慢慢走出来，就像是一位漫步在月光下的诗人，哪里还像个厨师？
大家瞪眼望着这个奇形超大的盘子，却发现一个凸形盘盖将这道菜完全遮盖住了，真是急死人！
“好家伙，比做正宗黄河鲤鱼的鱼盘还要更大更长啊，导演，这是你们节目组定制的吧？”
于老师问道。
“打光、摄影就位，回头盘盖打开后，要给全景近镜头，各部门就位，保证给我一次过！”
导演都没顾得上回答于老师，连忙招呼节目组准备录制。
众人七手八脚将桌子腾出一块地方，看着周栋轻轻将菜盘放下，在导演叫开始的那一刻，身手敏捷的于老师第一个揭起了盘盖，只是看了一眼，见多识广的于老师便呆住了，足足过了五六秒钟才叫了声：“好！这菜，局气！”
这真的是可以吃的菜麽？这让人怎么忍心下筷子啊？
包括古亚诚这个见识过无数米其林大厨手艺的董事长，都看得目瞪口呆。
这会儿月亮已经升起，蒙蒙月色下，一幅只该出现在梦中、诗中、臆想中的画面就这样突然呈现在毫无心理准备的众人面前......