当然，腐乳不是一天能做好的，第一步就是让豆腐发霉，而且，马上入冬了，天气冷，至少要放个八九天，豆腐才能长出白毛，变成霉豆腐。
所以，必须等！
这一步骤，也没什么多说的，就是将豆腐切块，摊开，放在竹篾上，上面盖一成纱布，免得招灰，等它自然发霉。
在等待发霉的期间，大家伙自然不会闲着了，继续练习做豆腐，怎么掌握加水的比例，让豆腐的口感滑嫩适中，这种诀窍，即便是说了也没多大用。
实际操作起来，那也要自个慢慢地摸索掌握才行。
豆腐做的实在太差的，也不好意思卖，就自个拿回去吃。
将近一个月，除了叶青雨家，其余人家吃豆腐吃到吐，看见桌子上有豆腐，就变脸色，都是强忍地往嘴里填。
当然，这都是后话了，暂且不提。
豆腐坊的事进行的很顺利，不过，县令这边关于陆东康的调查，却是没那么顺利了。
陆东康死鸭子嘴硬，坚决不承认自己与被抢的官银有关系，也不交代那一张纸上的名字都是谁，有何关系。
即便给他用刑也咬着牙不说。
“真是气死本官了！这陆东康到底还有什么倚仗？嘴巴居然这么硬，怎么都撬不开！”方德明气地拍桌子。
“大人，他这副样子，或许觉得他背后的人还能将他给救出去。”方德明的心腹，汤师爷开口说道。
方德明沉着脸点点头，“咱们要加派人手，赶紧将那名单上的人都给确定了。”
“单凭这些捕快去调查恐怕很些难。”汤师爷犹豫了一下，问道，
“大人，你不如向徐大人求助一下，请他的手下帮帮忙。”
“不可！徐大人说了，最近他很忙。”方德明闻言立刻摇头，然后他的眼神不由飘向旁边的大红喜帖上。
昨天徐靖南来给他送喜帖时说的话，他还记得呢，大意就是他要准备成亲的事，别没事去烦他。
汤师爷也不由看向那张喜帖，然后眼睛一亮，开口说道，
“老爷，那你不如请叶公子过来，询问一下他的意见，兴许他能从陆东康嘴里问出点什么呢。”
“叶青书？”方德明挑眉，然后点点头，
“嗯，主意不错。对了，负责批卷的人改完卷子了吗，也该张榜了。”
“大人，已经送过来了。你看一遍前三名的考卷，若是没异议，明天就可张榜公布中秀才的名单了。”
汤师爷立刻将刚才送来的三份考卷放在方德明面前。
方德明拿过来，看看写着考生姓名的那一处，依旧用纸糊着没有揭开，便点点头，先拿起被暂定第三名的那份卷子。
方德明也是进士出身，从千军万马中杀出来的，才学自然没有问题，所以，他快速地扫了一眼答卷便合上了。
中规中矩，没亮点，也没错误。
一个小县城的秀才第三名是这样的水准，倒是也正常。
方德明再拿起第二名的试卷，看完后点点头，是比第三名强一些，破题破的好点，论据也不错，勉强有些亮点。
合上卷轴，方德明将最后一份试卷拿起来，刚看了一眼破题，就不由眼睛一亮，赞了一句好！