晚晴见他如此体谅自己,便细声解释道“不累的,不是很复杂的,珩哥哥吃了,定是喜欢的。”
萧君珩此时也不打趣她了,想着有丫鬟婆子厨子厨娘们在,她要做菜,便由着她玩一会儿便是了,横竖不会累着她。
便点点头,道“莞儿不累,便行了。”
又瞧着那些肉问道“都是昨儿打的野物的肉,你预备怎么做呢?”
晚晴想了想,想着自己娘亲往日里,给自己做过一道醋溜丸子。
便问道“不若,莞儿给你们做一道醋溜丸子,如何?”
萧君珩点头笑道“你想做什么菜,就去便是了,你做的定是好吃的。”
傅兰陵也笑着点头附和道“莞儿的手艺定是好的。”
瞧着那几尾已经清理好的鱼说道“今儿咱们又吃焖鸡又吃炖鸭的,怕是容易上火,不若这几尾鱼儿,就炖汤喝,如何?”
萧君珩觉得甚好,便询问晚晴,晚晴自然是道没有问题。
此时云松等已经采了好些新鲜的荷叶和荷花过来复命了。
晚晴便对二人道“珩哥哥,傅姐姐,不若,你们二人在一旁歇息一会儿,我这就开始做菜。”
萧君珩笑道“既然咱们一块出来玩,哪里能坐享其成呢,即使野炊,便是自己动手,方有趣味呢。”
傅兰陵也笑着附和。
晚晴无法,便点点头应了。
此时,晚晴想着,这茶香荷叶焖鸡比较费时间,不如先做那道菜吧。
鸡早已经被清理好了,厨子们问该如何。
晚晴想着先用细盐擦一擦鸡的里外,再用糖、料酒、酱油、蚝油、葱姜、丁香、八角等各式各样的调料腌了腌鸡肉。
将带来的茶叶塞进了些许,进鸡肉腹中。
还有之前带来的一些蘑菇,笋片,葱段,姜片等。
再将鸡肉用荷叶紧紧捆了起来。
萧君珩却阻止了她,道“别伤着手,我来吧。”
便依照她的手法,用了好几片荷叶,将鸡肉捆了好几层。
直到晚晴道可以了,萧君珩才将荷叶鸡放置好。
晚晴又道要在荷叶外层,包裹一层泥。
这回不用萧君珩动手,厨子们赶紧帮着包裹了起来。
其中一个厨子问道“姑娘,是不是要将它放入土中,上头再升上火堆,用热土焖它?”
晚晴点头道“是的呀,原来你也会做?”
厨子笑着道“小的以前也听过这道菜,剩下就让小的做吧,您别累着。”
萧君珩便替晚晴应了,跟晚晴道“剩下的就让她们做吧,你做些别的,别累着。”
晚晴便乖觉的听从了他的话,开始去做荷花酒炖野鸭子了。
野鸭肉已经被清理好了,变成了均匀的小块。
厨娘问道“姑娘可是要飞水?”
晚晴笑着点点头,厨娘便道“那么就让奴婢来做吧。”
晚晴正准备说不用的时候,厨娘们却已经将炒锅加满冷水,架在了火上。放进去早就准备好的老姜片,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜。
然后再将炒锅洗干净了,架在火上,准备好了热油。
晚晴又预备自己下调料的时候,萧君珩和傅兰陵却牵着她的手道“哪里要你自己去做,你吩咐便是,让她们做,别伤着。”
厨娘们也称是,晚晴无奈,便道油热了以后,便蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片等放入锅中煸炒,然后再倒入鸭块加少许酱油翻炒。
晚晴再亲自倒入了些许的荷花酒,一点点醋(放醋的话肉比较容易烂)盖好盖子,大火煮开。
等到估摸着差不多的时候,再揭开盖子,将之前厨娘们已经准备好了的土块豆、香菇等,倒入了锅中。
再大火炖煮一会儿,稍微减少了一些柴火,换成小火,开始慢炖了起来。
估摸着差不多了,才添置些柴火,换成大火收汁。
萧君珩则在一旁帮着添柴添火的。
傅兰陵则帮着晚晴放些调味料之类的。
不一会儿,这道荷花酒炖野鸭,就快做好了。
晚晴觉着差不多了,便道“再做一道醋溜丸子,炖一道鱼汤,就可以用膳了呢。”
瞧着萧君珩和傅兰陵,二人都有些灰头土脸的样子,也忍不住笑了笑,道“珩哥哥,傅姐姐,你们累了吧,不若你们先去整理一番,待会儿,就可以用膳了。”
萧君珩本来想说,要陪着晚晴做菜,但是瞧着傅兰陵被烟熏的都差点流泪了。
便点头应了,起身牵着傅兰陵,二人在丫鬟小厮等的服侍下,去湖边净面整理了。
晚晴则拿着厨娘们已经准备好的肉丸子,准备下锅翻炒了。
若是她往日自己做菜的话,光是这几道菜,她就得准备好久呢。
如今有厨子厨娘们帮忙,不多会儿,都做得差不多了。
待肉丸子都炸的金黄焦脆的时候,再浇上清水、盐、糖、醋配好的酸甜汁儿,翻炒一番,便可以了。
待晚晴准备做鱼汤的时候,发现鱼已经被打好了花刀,甚至也腌制好了。
厨子们自然不敢让晚晴亲自动手,帮着加上葱姜蒜煎好了鱼。
只让晚晴倒了清水入锅,晚晴再加了些油盐姜片荷花酒等,慢慢炖煮着。
这时候萧君珩和傅兰陵也整理好了,二人见鱼汤也差不多了,便道“莞儿,其余的,便让他们去做吧,你快些去整理一番。”
晚晴想着自己现在一定很是狼狈,菜肴也都快做好了,便点点头,在绣橘和陈妈妈的搀扶下,去了