“呵呵,这还没完呢!”杜子腾笑了一下,接着继续说道:“将鹿筋炖好之后,还要将鹿筋反倒烧好的炭火上炙烤。要将鹿筋外皮烤得干脆,又不能让里面的肉汁溢出来。当一口咬下去,香脆的表皮破碎,里面的浓香肉汁迸射出来,鹿筋的肉既要粘牙即断,又不能失了韧性。”
“如此做出来的三炙鹿筋,才算是勉强符合要求。”
说着,杜子腾又幸灾乐祸的说道:“哦对了,要是你香料有一味放错了,那一切全都作废!”
“呵呵,这还没完呢!”杜子腾笑了一下,接着继续说道:“将鹿筋炖好之后,还要将鹿筋反倒烧好的炭火上炙烤。要将鹿筋外皮烤得干脆,又不能让里面的肉汁溢出来。当一口咬下去,香脆的表皮破碎,里面的浓香肉汁迸射出来,鹿筋的肉既要粘牙即断,又不能失了韧性。”
“如此做出来的三炙鹿筋,才算是勉强符合要求。”
说着,杜子腾又幸灾乐祸的说道:“哦对了,要是你香料有一味放错了,那一切全都作废!”