小小书屋>都市现代>明星名厨>第88章 请客

工作方式:这种方形肠粉机是煤和电同时用的。

不锈钢的抽屉继续保留,因为在这个世界,不锈钢已经应用在餐具上了,所以不会让人怀疑。

其他的用具,也都配齐了。

系统输给曹磊一个做了潮州肠粉三十年的老师傅的经验,让曹磊很短的时间便从小白变成了大师。

潮州的肠粉,最关健的是调制酱汁。肠粉本身是没有味道的,是什么让肠粉如此美味呢,那就是肠粉酱汁,也叫肠粉汤汁。

酱汁的材料有:酱油、鲜味露、鱼露、蚝油、糖、葱段、姜片、蛋白、盐、鲜鸡粉、沙拉油等。

曹磊马上动手调酱汁。他取了酱油100cc、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30克、葱段\/姜片各25公克、蛋白1个、盐\/鲜鸡粉各1\/3小匙、糖1\/2小匙、沙拉油1小匙。将酱汁材料用小火煮开后,又将葱、姜滤掉,只留酱汁备用。

这酱油是地球世界的海天酱油,沙拉油、鱼露、蚝油也是取自地球的世界。相信这个世界的人,是仿不出与曹磊一模一样的酱汁来。

考虑到许多人喜欢吃辣,曹磊便让系统提供了一小坛辣椒酱,是地球老干妈。这辣椒酱被装到了一个小瓦罐中,供大家自已添加。

现在开始制作肠粉了。

今天,曹磊只zuò_jī蛋肠粉,因为是他请客,能省就省。

曹磊从柜子中拿到了一包十斤重的粘米粉。掺了一些淀粉,加水调成了生熟浆。再加上盐。

抽出抽屉,在每个抽屉上点上花生油,这是防止沾锅。

然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开,拿过一个鸡蛋打入米浆中,米浆的厚度在2.5毫米左右。

这时,大火已经浆锅中的水烧开了,大量的蒸气散出。

曹磊将有鸡蛋与米浆的抽屉放入了抽屉中。

同时,又飞快地制作了三格。这个抽屉肠粉机就是四格的。

旺火蒸了1分钟多一点,曹磊便抽出了蒸好的肠粉,将生浆盘再放入去蒸。而蒸熟了的肠粉,被曹磊用肠粉专用铲子把肠粉从前到后,又从后到前括了一遍,将肠粉起屉了。

这第一笼的肠粉,曹磊不会让别人吃。归他吃才行。

曹磊马上将酱汁淋在肠粉上,又勺了一匙辣椒酱,这才将拌好的肠粉放入口中。

立即,一种滑嫩香甜的感觉充斥着他的口腔。好久没有感觉到的味美的肠粉让曹磊陶醉了。

“滑,弹牙、薄、通透。美极了。”曹磊一连吃了三笼,将肚子吃撑了,这才想起了外面的人。

曹磊马上打开了厨房那紧闭的小窗台,对外喊道:“二小姐,来拿新食。”

正坐在那等的不耐烦的孔二小姐一听,马上跑到了窗台前:“曹磊,这么快就做好了。快给我尝尝。”

曹磊递出一个盘子,盘子上放有两屉的肠粉。上面已经淋好了酱汁:“你要是喜欢吃辣的,就自已勺这罐子中的辣酱。”

孔二小姐已经被那辣椒酱的气味熏着了。连忙说:“我吃辣椒很厉害的哟!”

说完,她勺了一大匙辣椒酱,放到了肠粉上。

端着盘子,孔二小姐向回走。这时,曹磊已经在喊其他的人来拿肠粉了。大家马上围了过来。

向回走的孔二小姐吃的太快了,还没回到坐位,她便一边走一边吃,竟将一盘肠粉吃光了。

看着排队的人,孔二小姐索性不回坐位了,端着盘子回去了窗台,直接插队起来。

她是一个小孩,又是豪门。大家都让她插队。

曹磊正发着肠粉,一个吃过了的红油盘子递了进来。抬头一看,是孔二小姐。

“曹磊,我又饿了。”孔二小姐撒娇道。

曹磊说:“你那份,就是一个大男人都能吃饱。”

孔二小姐:“我比男人厉害,所以,我吃的多。”

曹磊说:“再吃你就会撑着了。”

“我不管,我还要一份。不给我就不让。”孔二小姐用身子挡住窗台,你想想,她挡在那谁赶插队?

没办法,曹磊只得又给了她一盘。

孔二小姐拿到了一盘后,便勺了两大匙辣椒酱。

曹磊急了:“辣椒酱是调味,不是当主食。”

孔二小姐指着吃着的几个人:“他们也勺了两匙。”

曹磊叫了起来:“我的辣椒酱啊。”

“船长,你这辣椒酱太好吃了,我从没吃过这美味的辣椒酱。”老许一边勺着一边说。

曹磊看着站在老许旁边的张杰说:“你站在那干吗?”

张杰说:“勺点辣椒酱尝尝。”

曹磊指着张杰手上的空盘子:“你的肠粉已经吃完了。”

张杰说:“我现在吃辣椒酱。”

这个坏习惯的跟风很严重,大家都有样学样。

结果就是,那一坛子的老干妈辣椒酱,被这些人给当主食给吃光了。最后留一个空坛子给曹磊。

中午吃的肠粉,已经传遍了西京。下午,那些没有吃的熟客点餐要吃肠粉。

曹磊回绝了他们:“肠粉是早餐,明早起供应。”

第二天早上,天刚亮,门外就有人拍门。

曹磊从二楼的窗户向下一看,发现是陈楚。不过不止陈楚一个人,他的身边还有两个人,曹磊不认识。

陈楚他们没有发现二楼的曹磊,他在那一边敲门一边说着话。

说话的声音很轻,但是曹磊听到,三个人说的是落日语。

曹磊下了楼,打开了大门。

“你的病好了?”曹磊问


状态提示:第88章 请客--第1页完,继续看下一页
回到顶部