小小书屋>都市现代>食戟之心>第一卷 我穿越了你呢? 序章 食戟世界

“再来一碗拉面!”一张桌子上的客人大声叫着,“实在是太好吃了,这家店的拉面,以前怎么没觉得这么好吃啊,最近简直上瘾了,一天不吃就不舒服。”

“当然是那个小师傅的手艺了,你没看到吗,就是厨房里那个小帅哥”坐在对面的女士,咬着嘴唇说到,感受着面条劲道的口感,这面绝了,多一分少一分都不可能有这样的冲击...

厨房内,一个年轻的身影来回匆匆忙碌着。

虽然店内生意火热,客人的点单如潮水一般,但细看上去,少年手上的工作丝毫没有慌乱,每一个步骤都有条不絮的进行着。

修长的手指揪起一团面,手腕上扬然后下沉,微微用力将面拍在按板上。面落下的同时,右手两指沾适量的油,顺着面团一边滑到另一边。紧接着,双手配合肩部、腰部开始发力,轻巧且有节奏地按压面团,让油均匀的接触面的每一寸,这样的面才能保证一会赏心悦目的拉面手艺。

虽然说拉面的手法大同小异,但精髓在于合适的力度以及手上传递来面的感觉,说起来很玄妙,但是当经验老到的拉面师傅亲手拉面的时候,每一根面带给手上细微的张力,都会让手指、手腕自然的改变力的大小方向,简简单单的一碗面之所以美味,精髓就是厨师细致入微的掌控力,这就是美食的艺术。

当然,虽然听起来很玄乎,但业内也有对拉面品质的评定标准——拉面的扣数。

就拿通常的拉面来说,拉面的扣数是8扣左右。

而少年,其实从另一个世界穿越而来。

前世,少年来自华夏,家里是美食世家,因此也跟着父亲去见过可以说是华夏拉面的老字号。

老师傅已经享受生活很少下厨了,但是还是喜欢这个后辈,乐乐呵呵地招待他,亲手拉了三碗拉面。

当时的震惊此刻依然回荡在少年的心中。那三碗拉面,有8扣,12扣,和难以置信的...21扣!三碗面除了面条的粗细不同,其余再无区别,但当面条入口时,却犹如三道完全不同的料理,唇齿间口感清晰的差别让少年心中油然起敬。

同样的面,同样的汤,却层层递进,每一碗对少年的冲击都是无法言喻的。

到了第三碗,面甚至到达了一种入口即化的地步,比发丝还细的面,好像在汤中多煮一秒,都会化开的面条,让少年深深的沉迷其中,不能自已。

摇了摇头,少年从回忆中清醒过来,将精神集中在手上的面,随着双手上下飞舞,大块的面团灵巧地在少年的手中反复捣、抻、摔、揉。

撒上分量足够的清油,就到了拉面的环节。

只见少年两手按条,左手向里、右手向外,搓条上劲,提起两头,一抖一抻,再上案板,对折两根、撒上醭面,条不粘连,对折打扣拉坤成丝,一系列简单的动作,却仿佛沾染了一种岁月沉淀的魔法,看上去赏心悦目。

少年的双手似精准的机器一般,凭借手指间面条传回的感触,随之时刻调整拉面的筋道,8,9,10...11...12扣...

一滴汗珠缓慢的滑过少年的脸颊,但少年却丝毫没有在意,已经将自己完全投入在手上动作中,13扣...还能再来一下!少年用力咬牙,来吧!14扣!

“啪”很轻微的响声,垂在最下侧的面受力轻轻断了几根。

断裂了,少年摇摇头,很快将遗憾的情绪拿走。在上一世少年后来着魔似的练习老师傅的手法,最好的时候拉到过19扣,仅仅只差2扣就可以跟上老师傅的手艺。但就是这两扣仿佛天堑,那天堑之间蕴含的是老人一生的光阴,并不是仅仅用\天赋\二字就可以找到捷径。

这一世,穿越到少年这个世界已经2个月。刚来到这个世界的时候,魂魄穿越到了一个和自己相同姓名,也叫做顾白的中国少年身上。顾白在少年的记忆中看到,少年的父亲早年在日本留学,后与中国来日本留学的母亲相遇,然后两人相爱结婚,有了一家三口。

但是随后父亲生意破产,讨债的人上门,无奈之下和母亲商量将年仅4岁的少年送到一户好心的老人家收养,两人便设法离开了日本不知所踪。

老人孤生一人,家里在一处偏僻但是环境很好的小房子,用少年父母留下来的钱勉强供少年读完了初中,可初中毕业之后,老人失去了经济来源,靠在家里简单的种一些蔬菜度日。这时少年因为无奈辍学的心理压力加上身体发育所需的营养不足,身体日益虚弱。在一次发高烧中昏迷了两天,就是在那时顾白穿越到了少年身体内。

顾白穿越来后望着这个还不到13岁的可怜少年,身体如此虚弱,无奈的愁容一览无余。

前世,顾白是华夏美食世家的世子,从婴儿出身起就含着金钥匙,美食世家当然孩子要以培养厨艺竞争厨神为目的。所以打从婴儿起,顾白的身体就被精心的食材,汤药培养着,祖上数代的经验方法,世家强横无比的资源,父母的精心照料,顾白的身体可以说处在巅峰。

这只是厨神的基本条件罢了,厨神对身体的每一个部位,特别是口舌,鼻子,手,等部位的灵敏有着极高的要求。除了身体条件的培养,让人头皮发麻的训练也是必不可少的。

现在想想都头疼,那时候别的孩子都在读书玩游戏,顾白的生活却是伴着刀与火。举个简单的例子,顾白在12岁的时候,已经用废了上百把菜刀。

12岁啊,那些菜刀可


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