过了一会，老张停了下来，把那短刀举起来，又对着短刀又喷了口水，阿辉看见那短刀的刀身，已经闪闪发光，但刀身上还有几处黑斑。老张拿着刀端详了一会，问阿辉说道：“你这刀，在那里得到的？”
阿辉站起来走，走到老张身边说道：“就是在仓库里找到的？”老张回头看了一眼阿辉，然后又转过头，开始磨刀，但这次不再那么用力。
阿辉看着老张问道：“这刀，磨完还能用吗？”老张一下就停了下来，瞪着阿辉，怒道：“怎么，看你的样子，是不相信我了？”阿辉急忙摇着手说道：“我的意思是，这刀还有磨的价值吗？”
老张停了下来，转过头对阿辉说道：“一把刀，打造出来，不经过精细的打磨，是无法使用，磨刀就相当于为刀赋予了生命。而且就算是再好的材质，打造出来的刀，没有经过仔细精制的打磨，那么这把刀也是一把废刀！”
阿辉还是第一次，听人说起磨刀的事情，他很感兴趣，蹲在老张身边，问道：“那么，巡护队用的刀，也都经过打磨吗？”老张渺视的对阿辉说道：“他们那也能叫做磨刀？”随后老张冷笑着说道：“巡护队用的刀，也就只能那么简单的磨一下就可以了，没必要浪费力气。”老张言下之意，很是看不起巡护队的佩刀。
老张指着他身旁的那块荡刀石说道：“你知道，就我这块石头，巡护队的人，跪地求我，我也不会为他们磨刀！”
阿辉惊奇的问道：“那你为什么，会为我磨刀啊？”老张看着阿辉说道：“第一，你这短刀，值得磨，第二，为你磨刀，也是谢谢你那天把厨房里的人赶走，还发现了他在水缸里下毒。”
阿辉心中明白了，为什么老张会对他这么好，原来是因为那次五队下毒的事，阿辉低着头对老张说道：“那次，我原本是想去厨房偷吃的。”老张笑了笑，说道：“我知道，是庄央那小子的主意！”说完哈哈大笑起来，阿辉也跟着笑起来。
老张又开始磨刀，他一边磨刀一边对阿辉说道：“刀刃，是刀最重要的部位，但是，磨刀刃又很多讲究，有的人，把刀刃磨的飞快，但那刀砍不了硬物，一砍就崩刃。而一把好刀的刃口，一般都得有拥有一个完美的角度，这样才能经久耐用。”
说着老张把短刀拿了起来，用大拇指荡了荡刀刃，又说道：“这把刀，以前一定是经过一个能人打磨过，刃口完美！”
老张把短刀横在一个手指上，开始短刀还能保持平衡，可是只是一瞬间，短刀就栽落下来，老张摇摇头说道：“只是比重不好，也许是时间太久，刀柄里有异物。”
老张低头想了一会说道：“这个刀柄，我会帮你更换。”说完，他低下身，又开始磨刀。阿辉问道：“你怎么这么了解刀啊！”老张低着头说道：“作为一个厨师，刀对我很重要！”
老张不再说话吗，只是认真的磨着刀。阿辉蹲在老张身边，看着短刀一下下的在石头的打磨。
老张磨了一会就会用手指荡荡刀刃，每次用手指荡刀刃时，老张都会闭上眼睛，让手指横着在刀刃上轻轻划过，就好像在和刀交流一般。
经过多次反复的打磨，老张直起身，在怀里拿出一张长条的皮子，轻轻的铺在磨刀石上，把短刀放上后，又开始磨了起来，阿辉奇怪的问道：“这是干什么？”老张不搭话，两只手，有节奏的前后推动着。
这样有磨了很长时间，老张再次停了下来，把刀横在自己面前，仔细查看，脸上逐渐露出了满意的微笑。
他伸出大拇指，搭在刀刃上，顺势划过，大拇指被划出一道口子，血水流淌在短刀的刀刃上，阿辉惊叫一声，刚想制止老张。老张快速的伸手入怀，掏出一块洁白的布，搭在刀身上，用力把短刀上的血水擦掉。然后用白布把短刀包裹起来。
他对阿辉笑着说道：“成了！”阿辉看着老张手上的血口问道：“这是为什么啊？”老张甩了一下手上的血说道：“磨出一把好刀，一定要用热血开刃，这样刀刃才能更加锋利！”