因为是第一季的第一期节目，童牧和制作团队都非常的谨慎。有关入住客栈的客人挑选，下了十足的功夫。童牧不愧是国内数一数二的综艺制作人和导演，挑选素人的眼光都很毒辣犀利。
一共有三组客人。
第一组是一对老夫妻。夫妻俩经营着一间小餐馆，因为味道好，干净卫生，而且几十年都没有涨价，非常有口碑。一间开了几十年的小饭馆，忽然就成了网红餐厅，慕名而去的食客非常多。
老夫妻一辈子没出门旅游过，也没有孩子，几十年来踏踏实实的经营着小饭馆，食客基本上都是附近的老街坊。因为小饭馆的忽然爆红于网络，让老夫妻开始觉得力不从心。
小饭馆没有请过服务生，就是老夫妻两个人在经营。因为不想让慕名而来的食客败兴而归，老夫妻很勉强的在接纳他们无力承担的超多食客。前阵子老爷爷因为太劳累而病倒
了。
去医院检查的结果，爷爷是肝癌晚期。和奶奶商量过后，爷爷不愿意在医院没有任何质量的过完自己的最后时光。透析，身上插满了管子，那样的活着没有任何尊严。
爷爷决定放弃治疗，开开心心的和奶奶把没有走过的地方，都去走一遍，去看一看祖国的大好河山。反正小饭馆赚的钱，也让爷爷奶奶有不少存款。小饭馆也决定关闭了。有不少人看中了小饭馆的流量，愿意出高价的转让费，爷爷奶奶都拒绝了。
爷爷奶奶是童牧主动邀请的客人。
第二组客人，是一对兄妹。
哥哥是一名普通的上班族，薪水和工作都非常不错，长相也很英俊，但是三十五岁了，还没有结婚。妹妹很漂亮，是一名芭蕾舞演员，非常的有气质。
兄妹俩的关系很好，而且约定好每年都会出去旅游一次。这对兄妹也非常有故事。妹妹出了一次车祸，失聪了。明明是花一样的年纪，并且才刚刚考上了自己心仪的大学，这个打击是沉重的，足以摧毁一个少女。
是哥哥的悉心陪伴开导，让妹妹一点点从打击中走了出来。因为有哥哥，妹妹凭借着异于常人的努力和汗水，不但念完了大学，还考入了国内最优秀的艺术团，如愿以偿的成为了芭蕾舞演员，并且在艺术团里担任的是主角。
而为了妹妹，哥哥付出了自己全部的人生。本可哥放弃了。更好的工作，为了能照顾陪伴失聪的妹妹，哥哥也放弃了。就连谈了许多年的女朋友，也因此与哥哥分手。
第三组客人，是五个好朋友。三个女生，两个男生。五个人因为有着相络上认识。从大学时候就认识了，到现在五个人都开始步入社会工作，其中有两个女生和一个男生都结婚了。
因为各种各样的原因，五个人从来没能聚齐过。每一次的面基，总是少了一个在国外定居的女生。这一次五个人难得排除困难，能约到一起旅游，用他们自己的话来说，这大概是第一次，也是最后一次。
三组客人，都是节目组千挑万选出来的。非常具有故事性，也就是综艺里的爆点。尽管童牧追求的是一个真实，但这毕竟是综艺，一定是要给观众看点的。
既然不能有任何胡编乱造和添加油醋的成分，那么就只有在客人的挑选上下功夫了。客人选出来之后，公司高层看过就一致认为，不需要明星嘉宾，仅仅只是这三组客人只是凑在一起聊天，就已经非常有看点了。
至少，这三组客人的故事，就已经吸引到了寰宇娱乐的一众高层。
在童牧看来，明星老板和服务生，只是陪衬。起到的是一个服务，和引导的作用。《你好，客栈》这档网综的主角，是客人。是各型各色，拥有自己平凡普通却又特殊故事的客人。
慕念安特意把这三组客人说给权少霆听了，问他觉得怎么样。因为之前权少霆对这档网综的态度很冷漠，就俩字儿：不看。她再追问，他的回答就多加了三个字儿：没时间。
但是这次听过三组客人之后，权少霆认真的回答她：“我想如果我有时间的话，我会抽空看看这档节目。”
慕念安便知道，这档网综，稳了！
连大魔头都能吸引到，还有什么观众吸引不来？！