全羊宴，顾名思义就是根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同，用不同的烹调方法做出不同的菜肴。
与烤全羊不同，全羊宴几乎会运用到羊身上所有可以食用的部位，菜的数量从30多种到80多种不等。虽叫全羊宴但所用料远远不止一头羊，如果只让一位厨师来做，就是做到累死也做不完。
“爷爷，做全羊宴是不是有点夸张了？再说，咱们家这几头羊应该不够吧？”江枫一脸担心。
老爷子只有一个，必须要好好爱护。
“又不是做什么特别正经的全羊宴，宰一头羊把各个部位烧了做几道菜不就行了。”老爷子道。
“去把这些五花肉处理了切片，把你爸叫进来弄酸菜。其余人让他们该干嘛干嘛去别全围在院子里，把该打扫的地方打扫了，都二十九了家里还是一团乱一个个都跟没看见似的。”
“还有，小枫等你把五花肉处理完了就去趟镇子上把你奶奶叫回来，帮她拿下东西。要是你奶奶没买卤鹅你就去把卤鹅买了，明天他们在店应该就关门了。”老爷子嘱咐道。
“隽莲和隽清不是带了两只鹅回来吗，还要买卤鹅做什么？”江枫不解。
虽说镇上那家老字号的卤鹅是不错，但和老爷子的菜比起来就差远了。基本上每年都无人问津，最后都是被江奶奶一个人啃完的。
“你奶奶爱吃。”老爷子系上围裙开始处理猪肉，“还有，再多买两袋面粉回来，今年初一多包点饺子，家里面粉不够。”
“好的爷爷。”江枫点头表示记下了，去外面宣旨。
接旨之后的江家众人各归其位，该进厨房进厨房，该回厅堂回厅堂。
十分钟后去隔壁李翠花家拿下水的江载德顺利归来，李翠花虽然嘴上说的是一点下水但数量绝对不少，目测上去少说有五六副。江枫都怀疑是不是其他人家知道老爷子每年都会用猪下水做卤味，所以把自家的猪下水全拿过来了。
因为猪下水是江载德拿回来的，所以处理猪下水这个光荣而又艰巨的任务自然也就交给了他。
当事人江载德表示后悔，现在就是非常的后悔。
等江枫处理好了五花肉洗完手批上羽绒服走出厨房准备去镇上找江奶奶的时候，业务不熟练的江载德还在一脸苦闷和懊悔的坐在院子里清理猪大肠。
这种熟悉的场景江枫已经很久没有看到了，想当年他们四兄弟还在学厨的时候，都是在院子里坐一排一起洗大肠的。