午市刚到，陵越楼内，已是食客盈门。他们中的绝大多数，都是被门口试吃的美食，给吸引进来的。特别是，不少人在有幸见识过，方才大厨现场表演的那一手，犹如行云流水般地片皮鸭技艺后，不由地心潮澎湃：厉害啊！
这新鲜的吃法，还有厨子那片片有皮带肉，薄而不碎的片鸭技艺，可都是日后跟人吹嘘的资本啊！
虽说，这陵越楼的“烤鸭”，是贵了那么丁点儿。可，这算来也是汴京城内的独一份啊。
特别是，刚刚那伙计还说了，这“烤鸭”的每日售卖，还是有定数的。若是晚了，这“第一口”可就成了别人嘴里的了。此时不点，更待何时啊！
“伙计，那个什么鸭给我来一个——”
“哎，哎，哎，那啥，我也要一个！”
虽说点“烤鸭”的目的，有点跑偏：似乎很多人都是奔着，临时赶鸭子上架的“厨子”李寿，那一手漂亮的刀法去了。可，看着食客们踊跃地样子，折继远依旧一脸的笑意。不是自己夸口啊，这日后称之为bj烤鸭的鸭子菜，只有等他们真正尝试过后，才知道：陵越楼出品，绝对买不了吃亏，点了不了上当——
无论是，作为前期工作自己捣鼓着制作的烤炉，或者是鸭子的选料，还是后面的烤制，自己可谓都是用尽了心思。特别是，为了能让陵越楼一炮而响，更让自己不敢有丝毫的大意。
往细了说，那烤炉实则乃是一个挂炉，有炉孔而无炉门。炉中用明火，所用之木料也颇为讲究。并非寻常的柴木，乃以枣木、梨木等果木为燃料。果木烧制时，无烟、底火旺，且燃烧时间长。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。
在鸭子的处理上，也不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，将内脏等拿出来处理干净后，往鸭肚子里面灌开水，再把小洞系上后挂在火上烤。这种方法，既能不让鸭子因被烤，而失去水份。还有让鸭皮胀开不被烤软的好处。这样处理下，烤出的鸭子皮薄而脆，成了烤鸭最好吃的部分。
如此这般，经过层层用心烤制，最终出品的鸭子，不但色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，外脆里嫩。
用甜面酱加葱条，配以胡瓜条、萝卜条，再用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片大小均匀如丁香叶般的烤鸭片覆于其上，将着荷叶饼卷起同嚼，口感酥香鲜嫩，独具风味而又美味无比。
而那被剔除鸭肉后剩余的鸭架，又可以用来煲汤，可谓一鸭多吃。想来500文一只，还是5折优惠期内的特惠价，绝对物有所值。
这一边，陵越楼内的热闹还在继续。那一边，生怕被菜里加料的徐万年，满脸警惕，小心翼翼地吃完了饭，抹了抹嘴。见着桌上还剩了许多，多少有点心疼。但，碍于面子，还是没好意思要求打包带家去。
只是，在付钱的时候，老脸不觉抽了抽，就连那保养得油光水滑的胡子，也不自然地抖了抖：这哪儿是吃饭啊，这是直接在嚼银子啊！连带着此时正准备递银子的手，都不由地哆嗦了起来。
哎，感觉自己这心又在淌血了啊！
二楼临栏处，张福见着吃饱喝足的徐万年，抬脚全须全影，好端端地步出陵越楼，这气是不打一处来，而身旁正是那负手而立的少爷。
于是，张福便是没好气的道：“少爷，徐万年见当初可是死不救啊！张福虽说读的书不多，但也知道医者仁心。他身为医者见病危而不救，那是不仁。梁太夫人与徐府有交情。当初迫不得已求他救治与你，他却全然不顾，拂袖而去。在张福看来，这就是不义。如此，不仁不义之人，少爷为何方才还要待他如上宾般？恕张福想不明白！”
是，往大了说，少爷为了顾全大局，才没把那徐万年怎么样。可，在眼里容不得沙子的自己眼里，少爷这分明就是胆小怕事。折家先前都让人欺负成这样了，如今，那人还自己送上门来，都还不敢动手？这分明，就不是男人啊！虽说，少爷这年纪，是还不能称之为男人！？
谁知折继远听着张福这话，却是笑了笑，道：“所谓：生死有命，富贵在天。若是，当初阎王爷当真要收了我，就算他徐万年是华佗再世能妙手回春，也是枉然。再者说，你看少爷我现在，还不是活得好好的吗？当初他那么做，想必也有着他的难处和不得已。我们又何必苛求他太多。想来，他今日里来，多少也是觉着心里有愧，便奔着照顾陵越楼的生意来的吧！”
徐万年方才刚见着自己时，那惊讶的表情似乎还在自己的眼前。这种惊讶的情绪，通常都表现得短暂而强烈。就如方才他眉毛抬高，眼睛睁大，嘴巴不自觉地张开并快速吸气的样子。在此之后，人通常又会很快地根据不同的情况，将惊讶之情转变为其他情绪。比如：转变为恐惧、喜悦、解脱、愤怒、厌恶等其他情绪。
而，惊讶过后的徐万年，虽表现地不明显，但自己还是发现了，他刻意掩藏的愉悦。就像有些内向、稳重、冷静的人，即使遇到令自己无比欢乐的事，也通常懂得以含蓄、矜持的方式来表现。他们的喜悦不易被人察觉，但并不是完全不露痕迹的。他们的内心感受会通过放松的面部、柔和的目光、舒展的眉毛和上扬的唇角体现出来。
一如徐万年，方才在注视了自己的眼睛