梦想展示厅!
谢清风把做好的毛血旺,从餐车转移到长桌上,按照赛前熟知的规定,简短的自我介绍道:“三位评审老师好,我叫谢清风,在部队中呆了九年时间,岗位是炊事员,去年刚刚退伍回家。”
“退伍的炊事员?服役了九年时间,看来级别不低呀。”三名美食评审同时暗道。
通过谢清风的装扮和走路的气质,三人已经隐隐约约猜到他的身份,如今听完自我介绍,眼中都闪过明显的诧异。
在这个综艺性质的美食比赛中,出现了一名军人选手,这是三人都始料未及的事情。
华国军人在国人的普遍印象中,要么就是抗洪救灾中的人民英雄形象,要么就是手拿钢枪的真真铁骨。
印象中会做菜的也就炊事兵,可比较突出的也就那句话:“背黑锅,戴绿帽,看着别人打炮”。
在厨艺这个方面,受到大锅菜等于不好吃的广泛性影响,加上炊事班属于幕后默默工作的后勤单位。
这也就导致炊事兵在烹饪方面,没有人会和美食大师联系到一起。
如今谢清风带着菜品而来,对三明美食评审的常识形成了很强烈的冲击,在诧异的同时也涌现出了一份期待。
好奇常年制作大锅菜的炊事兵,会给他们带来什么样的美食展示。
“军人保家卫国,值得所有人尊敬,九年时间可不短,我相信你一定有过人之处,期待你的表现。”
曹柯凡真诚的赞扬开场,接着直入主题说道:“现在,请你介绍一下,你现在送上来的菜品。”
“好的。”
谢清风微笑点头,平静的介绍道:“今天我带来了川菜渝派中,最具代表性的一道江湖菜,我给它取名为鼎级毛血旺。
这道菜我经过自己的创新,在传统的四大主食材中,加入了口感软滑,营养价值很高的海参,和肉质筋道牙,具有独特风味的小鱿鱼。”
“江湖菜?这个名字挺有个性,我很喜欢,我现在已经闻到了很香的麻辣味,你还能介绍一下它的特点吗?”周华健嗅了嗅鼻子很是期待。
“特点就是有点猛,很霸道,只有粗犷豪爽的大口朵颐,才能感受到这道菜的灵魂和魅力,当然,如果吃不惯重口味的话,你可能需要小心一点,否则后果很严重。”
谢清风说的这么凶猛邪乎,不仅没有吓到三位美食评审,反而把他们的胃口全部都吊出来了。
“哈哈,听起来有点吓人哈。”曹柯凡摇着扇子笑了笑,起身邀请道:“来,大哥,史蒂文,走吧,咱们三个一起去,试试这道菜到底有多霸道。”
“有灵魂的食物才叫美食,正好我喜欢霸道的菜,希望不会让我失望。”刘一帆嘴角撇了下,看起来并没有太在意。
“音乐和美食都需要付出情感,有灵魂的菜哪怕再霸道我也要试一试,而且我挺能吃辣的,哈哈。”周华建笑着起身,左右伸手礼节性示意,先一步从评审台上走了下来。
“哇哦,红彤彤的汤汁,看起来确实够猛的哈,给我一种很辣很辣的感觉,不过这香味非常好闻,辣种带麻,还有芝麻和香葱的清香,我已经有点迫不及待了。”
周华建最先下来第一个试菜,看到这红彤彤的辣椒颜色,喉咙里的唾液开始一阵阵的分泌,当即拿起一双筷子,看起来有点跃跃欲试等待不及。
辣和酸属于刺激性味道,都会很大程度激发人的食欲,让人本能的分泌滋润喉咙的唾液,胃口大开。
在西餐的上菜顺序中,餐前的小食,也就是开胃菜和前菜里面,通常都会有带酸味的食物,目的就是为了开启食客的食欲。
中国的饮食文化中,也有在胃口不好的时候,吃一些酸性食物开胃的方法。
至于辣味嘛,估计百分之九十九的人,都有过那种辣得口水四下流,却越辣越想吃、“痛并快乐着”的记忆。
“有点烫,吃的时候小心点。”谢清风适时的提醒周华建。
所有出菜时经过泼油的菜肴,都会有一层油脂浮于汤汁上面,把食材的温度都封锁在碗里面。
谢清风制作的这道毛血旺,现在看起来并没有冒太多热气,会给人一种温度不是很高的错觉,可要是讲出来就吃下去,菜的温度足以把舌头烫起泡。
周华建的身份虽然是一名歌手,可是能够成为美食评审,证明他对美食还是有一些个人的美食心得。
谢清风说的常识他都知道,但他依然礼貌的道了一声谢,吹了吹夹起来的毛肚,带着油亮的汤汁小心的送进了口中。
“吱嘎~吱嘎~”
烹调软硬适中的毛肚,没有肉质煮老后的那种,如牛皮筋般的咬不动,而是随着牙齿的咬合,嘣的一声断裂,散发出清脆很有质地的声音。
“呼~好辣,舌头有点麻,不过,很好吃,这种感觉非常爽,确实够霸道。”
一块毛肚吃下肚,火辣辣的感觉从周华建的嘴巴,一直延伸到胃部,接着又扩散到全身,浑身热乎乎的感觉涌现,仿佛血液都被激活了一般。
可是汤汁中鲜美,恰到好处的味道,又刺激着周华建的味蕾,产生出一种本能的强烈食欲。
“毛肚的火候简直完美,咬上去的感觉非常的棒,不行,我还得再吃几块。”周华建说话的同时,筷子已经再次伸进了钵里,夹起了一块白色的黄喉。
“嗯,不错,弹弹的,有嚼劲,吃起来却不干枯,简直让人欲罢不能,可惜……