张擎苍好不容易检查完，小心翼翼的捧回给赵师傅，要他按最专业的做法——清蒸，弄去了。
几人在江边坐好，不多久，老赵捧着一大盆做好的刀鱼过来了。
一端上来，唐诗先吸了一口气，“好香啊！”这刀鱼脂香扑鼻，完全不同于以往记忆中的任何食材的香味，脂白细腻，还未动筷，唐诗先咽了几口口水。
赵师傅笼手站在一旁，介绍道：“洗刀鱼不用刀破膛，而是用筷子伸入鱼鳃处卷出鱼肠，可以保持鱼的身型完整。放两根细葱、两块姜片，再淋上点猪油，就进蒸箱，这样的清蒸刀鱼最好吃。”
唐诗先挑了一块，一口下去，肉质非常细腻，有很多细微的油脂均匀分布在鱼肉间，「入口即化」这个词完全就是为这江刀量身定做的！
更神奇的是，一种让人记忆深刻的香味直冲脑门，是一直特殊的鱼脂香气，回味无穷，简直是在体内缭绕不绝。
“太好吃了！”
正当唐诗高声赞叹时，一旁的张擎苍却默默放下了筷子，脸色阴沉的望向赵师傅，说：“老赵，我认识三十年了，你居然拿海刀诓我！”
…………
这下突然的变化，让气氛都诡异起来，唐诗不解的望着公公，明明很好吃啊？怎么还说这不是江刀？
“张总，你这是开我玩笑了，我怎么会拿海刀骗你，你都说认识我三十年了，我骗谁也不会骗你啊，你以前帮我还少吗，你是我恩人，我……”被张擎苍吓到的赵师傅简直语无伦次起来，他也不知道为什么明明今天亲眼看着捞上来的江刀，居然会被老张说是海刀，不可能被掉包啊！
这时，一旁的张睿明放下筷子，也默默说了一声“的确，味道是不太对。”他以前吃过一次江刀，对那特殊的脂香记忆太深刻了，可以说终身难忘，这次的刀鱼还是有那特殊味道，应该是江刀不错，但是却有点不同，似乎有什么不对劲的地方。
张擎苍是老饕了，能吃这一口“长江第一鲜”，可以说是他此这辈子活着少有的几个理由之一了，此刻他正细细品味着这刀鱼到底那点不对。
唔……有点发苦……但不是海刀那海腥味的苦涩……
“老赵，这江刀是在哪边打上来的？”
赵师傅赶紧回答道：“是从渔火码头那边打上来的……”说到这，赵师傅想起什么似的补充道：“这几年，确实从渔火码头那边打上来的刀鱼有点发苦，因为那边江刀洄游都是过荆沙河过来的，荆沙河这几年水质不知道为什么不行了，特别差，那边天天死鱼，江刀也一年比一年少了，所以才会这样吧？”
原来如此，张睿明听到这，想到一点不对来，问：“那荆沙河是我们津港市的上游啊，是城市饮用水水源地，这么大的事，都没人管吗？”
“哎，哪个单位会吃饱了没事去管咯，经常有我们这些旁边的渔民投诉，没用，打电话、发邮箱都没用，我们自己生意都受了影响……所以，这次也不好意思了，这江刀味道不对……我其实也没办法，现在环境是这样的，这样，张总，我这次只收你一半钱算了，确实不好意思了。”
张擎苍却豪爽的一挥手，“什么不好意思，没事，这事不怪你，钱按说好的算就是了”
“张总，真不好意思了，确实，现在外面这环境，我们这已经算是最新鲜最好的了，按现在这情况，明年还有没有江刀都说不定……”
张擎苍搞清楚愿意，也不愿怪这认识多年的老朋友，打断他道：“说了没事……对了，去下点面条来，放这鱼汤里，那最是一绝。”
“哎！好，马上！”说完，赵师傅就进屋做面条去了。
张擎苍等人专心吃起面前的刀鱼来，张睿明心里却一直有点不舒服，面前的江刀依然鲜美无比，可吃在嘴里，总是有点隔阂，那点若有若无苦味慢慢和赵师傅的话一起钻进心里，连现在津港的水都已经这样了吗？连津港人的母亲河都被污染的时候，这样大的事，居然没有在社会上引起任何调查与反馈，这可是生死攸关的大事，雪崩的时候可没有一片雪花是无辜的！
张睿明暗暗想到：当没有人呐喊的时候，就是公益诉讼起诉人应该站出来的时候了。