在叶昊品尝过美味的鱼唇之后,接下来,李泽荣又向他推荐了鲨鱼尾部的鱼鳍。
“叶董,鲨鱼身上一共三个部位有鱼鳍,也就是我们俗称的鱼翅。鲨鱼的背鳍、胸鳍和尾鳍,在美食界又分别被称为脊翅、翼翅和勾翅。其中尾鳍,也就是勾翅,最为名贵,也最好吃,您要不要先尝一下?”
“好啊!”
叶昊开心地答道。
有一名美女服务员,转动大餐桌上的转盘,将大白鲨的尾鳍,转到了叶昊的面前。
李泽荣亲自拿了一副干净的餐刀餐叉,挑选了尾鳍上最好的一个部位,切下来一块,盛放至叶昊的餐碟中。随后,他又拿起汤勺,舀了一勺从大白鲨腹部被蒸出来的浓郁汤汁,细心地浇在那块鱼翅上面。
叶昊用筷子夹起来,轻轻咬上一口,顿时感到口香四溢,鲜美之极。
鱼翅的口感,与鱼唇截然不同,有些像粉丝,但更脆爽滑口。鱼翅本身的味道较淡,但浇上一勺汤汁之后,味道变得鲜美了许多。
在叶昊吃过鱼翅之后,洛诗音她们也取了一块来吃。
洛诗音出身巨富之家,以前也经常吃鱼翅,但还是第一次吃到这么好吃的鱼翅。
“哇,李大厨,你的手艺太赞了,我从没有吃过这么好吃的鱼翅!”
洛诗音忍不住赞叹道。
“窝草,真的有这么好吃吗?快让我尝尝!”
“玛的,胖子,你都吃了两块了,还特么跟我抢!”
胖子等人,以前根本就没吃过鱼翅,今天还是头一次吃这么奢侈的东西。他们吃过之后,也是赞不绝口,连声叫好。
叶昊直播间的那些粉丝们,看到这么多人一起吃鱼翅,羡慕的不要不要的。
接下来,李泽荣又亲自操刀,替叶昊削下来一块金黄色的鲨鱼皮。
在做这道菜的时候,李泽荣在鲨鱼皮上花的功夫最多。他先是将鲨鱼皮处理干净,开水烫软,经过一番腌制之后,又用热油浇淋在鱼皮表面,让鱼皮表面酥脆焦黄。再之后,又与鲨鱼肉一起上屉蒸,鲨鱼肉的汤汁,被焦酥的鲨鱼皮充分吸收,产生了一种奇妙的味道组合。
叶昊只吃了一小口,就再次拍案喝彩起来,
“好吃,真特么好吃!外酥里嫩,口感丰富,香汁四溢,回味无穷啊!”
大家听到叶昊对鲨鱼皮的评价这么高,又一窝蜂地抢着吃起鲨鱼皮来。
“好吃,太好吃了!”
“我滴天哪,这是鲨鱼皮吗?怎么能做这么好吃?”
“初咬一口,酥酥的,再咬下去,软软的,仔细咀嚼起来,既劲道又易嚼,口感真不是一般的赞!而且,越嚼越香,越嚼越鲜,真特么是绝了!”
所有吃过这道鲨鱼皮的人,没有不拍案叫绝的。
李泽荣看到大家这么喜欢吃这道菜,心中也充满了骄傲感。
作为一名厨师,最大的喜悦,就是来自于食客的赞颂了。
鲨鱼皮吃完,大家又开始吃鲨鱼肉。这时候,李泽荣让服务员送来一个大号的叉子,亲自为大家揭开鲨鱼腹部的秘密。
当他用叉子把鲨鱼腹部的肉掀开时,里面丰盛的虾蟹鲍鱼之类的海鲜露了出来。
“窝草,我说怎么刚才觉得少了一些海鲜,原来都在鲨鱼的肚子里!”
胖子激动的大叫起来。
“朱总,这叫金屋藏娇!将螃蟹龙虾等海鲜,裹入鲨鱼腹中,一起蒸制,可以让多种海鲜的味道融合在一起,鲜上加鲜,妙不可言!”
李泽荣得意地解释道。
“好!好!好!”
叶昊在试吃了其中的一只螃蟹之后,一口气连夸三声好。
这种大海蟹,单独蒸着吃,就已经很好吃了。现在经过这种特殊蒸制之后,味道就变得更加鲜美。
胖子已经兴奋地说不出话来了,一刻不停地在往嘴里塞海鲜,吃的那叫一个忘情!
就在这时,明月押着贾贵发和薛强,回到了宴会厅里。
这一次,贾贵发和薛强都明显老实多了,一见到叶昊,就噗通跪倒在地,痛哭流涕,磕头不止。
也不知道明月刚才使出了什么手段,让这两个家伙跟刚才判若两人。
“叶董,我错了,我就是个傻逼,您饶了我吧!”
“我无耻,我卑鄙,我不是人!求求叶董,把我当个屁放了吧!”
显然,这两个家伙刚才被明月收拾的不轻,终于服软了。
叶昊瞥了他们一眼,没搭理他们两个,反而笑着冲明月招手,
“明月,快来,这条大白鲨的味道真是绝了,你一定得好好尝尝!”
明月大喜,丢下那两个傻逼,很快在餐桌旁坐下。
叶昊让服务员给明月送过去一个大盘子,里面放着刚才特意为他留的鱼唇、鱼翅和鲨鱼皮等美食。
明月没想到,叶昊这么照顾他,感动地一塌糊涂。
他没有急于动筷子,而是给自己甄满了一杯酒,站起向叶昊敬酒,
“壕哥,谢谢!”
“都是自家兄弟,谢个啥?你也忙活半天了,赶紧吃吧!”
叶昊笑着端起酒杯,跟明月碰了一下,然后一饮而尽。
很快,大家又有说有笑的大吃大喝起来。
贾贵发和薛强两个,跪在地上磕了半天头,见叶昊根本就没搭理他们两个,心里都开始纠结起来。
他们又磕了几个头,然后停了下来,小心翼翼地往叶昊这边儿偷瞄。
他们搞不清楚,叶昊这算是放过他们两个了,还是暂时没工夫搭