第255章 你赶紧回吧！(1/2)

小会开完，厨房里就开始忙活起来，除了洗碗阿姨暂时比较空，所有人都很忙。

切配的忙着将鸡鸭什么的，剁成块，给几位掌勺师傅提前加工。

周安这边要吊老鸭汤。

陈发银、郭明和谭光，也在做着准备工作，或准备红烧菜需要用的各种香料，或提前给盘子做围边。

陈发银抽空还要巡视、监督厨房里所有人的工作，看见洗碗的阿姨暂时闲着没事，就过去叫她先去给洗菜的阿姨洗菜，等洗菜阿姨不忙的时候，再帮她洗碗。

郭明去准备烧鸡鸭的香料。

给盘子做围边的是谭光，现在店大了，今天又是第一天开业，周安知道他有围边的技术，前两天就跟他商量过，新店开张以后，让谭光空闲的时候做几个围边，给大菜出锅的时候用。

围边技术，一般小饭店用不上，比较耗时间，一般的厨师也没这个技术。

就周安所知，有的厨师习惯用各种蔬菜当原材料，切拼出各种形状，在盘子周围摆造型。

或摆成花鸟鱼兽形状，或摆成假山等物。

也有的厨师，习惯用各种颜料直接在盘子周围作画。

周安记忆中，谭光这两种手法都会用。

而今天谭光用的是蔬菜，俨然化身一名艺术家，在工作台那里投入地做着围边。

他们这些师父忙起来了，几个打荷的自然也闲不住，搬盘子的搬盘子，拿锡纸包铁板的包铁板，切小料切的小料。

所谓小料，一般是指炒菜时用的姜葱蒜，粗犷一点的厨房，小料会切的比较粗糙，老姜不去皮，直接切成大片，每颗蒜子只切两三刀，切成不规则的形状就ok，小葱直接切成葱花。

而周安的要求比较高，老姜要切出两种规格，一种是去片后的长方形大片，形状规整的那种，另一种是去皮后，切成指甲盖大小的菱形片；蒜子也要切成两种规格，一种是将每颗蒜子切成十几片厚薄均匀的小片，另一种是剁成蒜泥；小葱也同样要切两种规格，一种是火柴棒长短的葱段，另一种才是大家常见的葱花。

之前在老店的时候，周安要求没这么高，但现在自然要精细一点。

而精细体现在哪些地方？

刀工和小料都是体现精细的地方。

摆盘和围边，也是一个方向。

其它的，就要靠掌勺师傅来表现了。

周安刚把老鸭下汤桶开火吊着，梁宇送猪肉和羊肉来了。

今天还送羊肉来，是周安担心昨晚做的一只羊今天不够卖，一只羊宰杀好后，其实净肉没多少，算上内脏和羊头、羊蹄那些，一般也就四五十斤。

而新店的菜单上，羊肉的菜式却比较多。

有羊肉锅仔、白汤羊肉、羊杂汤、白切羊肉、椒盐羊蹄和椒盐羊排等等。

烧好的羊肉缩水严重，细算下来，如果今晚羊肉卖的好，一只羊可能还真不够卖。

所以昨天接收那只羊的时候，周安就跟梁宇定好今天再送一只。

……

周安这一忙，就忙到下午三点出头，需要他亲自准备的一些菜才算搞定。

“车钥匙给我！我回家一趟。”

暂时忙完手边的事，周安拍拍田律肩膀，找他要车钥匙。

“哦，好！”

田律怔了下，连忙掏出电三轮的钥匙给周安。

今天上午田律去周家村取小龙虾和螺蛳，并没有把周安父母带过来，当时周安还问过他怎么回事？

田律说，他爸妈说今天不来了，说是今天开张第一天，他店里人肯定很多，不来给他添麻烦。

本来呢，这个理由，周安也不是不能接受。

但田律跟着又补充一句：“话是你妈跟我说的，她脸色还好，有说有笑的，但你爸在旁边抽闷烟没作声。”

田律只是给周安解释了为什么没把他父母带过来的原因，田律可能没多想，但这些话听在周安耳中，他了解自己父母，听田律解释的时候，他没表示什么。

但实际上这件事却放在他心里了。

直觉告诉他可能有问题。

否则，父亲为什么抽闷烟不作声？之前明明是父亲兴致盎然地主动提起，说新店开张的时候，他们会来看看。

可今天事到临头，他们怎么又突然改变主意？

周安抽空给母亲打过电话，电话里母亲语气稍微有点不自然，但她坚持说只是不想在今天给他添麻烦。

人常说：知子莫若父、或者莫若母，其实反过来何尝不是一样？

做子女的，如果有心，对父母也会非常了解。

母亲语气的不自然更添周安心中疑窦，此时手边活暂时忙完，就想回去看看。

他不想在这样大喜的日子，父母在家里不开心。

重生后，他变了很多，但那一颗孝心却从未变过。

他所做的一切，除了想实现自身的价值，更多的其实是宽慰父母，让他们以他这个儿子为傲。

今天外面天气不错，有太阳，但毕竟已经是冬天，即便有太阳，开着敞篷的电三轮行驶在公路上，还是觉得冷。

从厨房出来的时候，周安忙得额头见汗。

开电三轮到家的时候，愣是冻得脸色发白、手脚冰凉。

“怎么了？爸，不是说好了今天去我新店吗？怎么还要我回来接呢？什么情况？”

一到家，看见父亲坐在门口皱着眉头，一边晒太阳一边抽烟，周安就上去问他。

“小安？你新店今天开张，不忙吗？怎么这个时候回来了？”