郓城县令沉思片刻，说道：“公子主政胶州，不知酒坊可会一并迁出？”王浩笑容满面，说道：“大人是想让酒坊迁出，还是不想让酒坊迁出？”郓城县令说道：“自然不希望酒坊迁出，否则八仙酒本就昂贵，再加上路途运输所耗，这郓城县内能够消费的人只会更少！”王浩点头，说道：“酒水沉重，泥坛易碎，长途运输非明智之选。年关之后，除胶州之外，长安、洛阳亦会新建酒坊。”郓城县令不解，说道：“江南富庶，吴越富商也占有酒坊股权，公子为何不在江南也建一座酒坊？”王浩摇头，说道：“北方多山，运输不便，不得已在各地建设酒坊。江南多水，坐享舟船之利，胶州之美酒乘船出海，足可供应江南各州。”郓城县令深以为然，说道：“公子远虑！”王浩继续说道：“除此之外，还有一个原因！”郓城县令立刻说道：“还请公子指教！”王浩说道：“胶州土地贫瘠，民生萧条，百姓除了打渔，几乎没有其他谋生之路！倘若我以胶州一地之力，供应整个江南的八仙酒，大人可知能够解决多少家庭的温饱？”郓城县令恍然大悟，说道：“公子高瞻远瞩，老朽佩服！”王浩自谦道：“不过是无可奈何罢了！”酒过三巡之后，各自离去。王浩并没有返回家中，而是留宿郓城县，并于第二日清晨前往酒坊。
东溪村村口，王浩与晁盖相逢，说道：“久闻郓城县人杰地灵，晁保正义薄云天，今日宴会可能为我引荐当地好汉？”晁盖思索片刻，说道：“本地好汉虽多，但大半乃公子旧识，不曾谋面的，有本乡吴学究，县衙的雷横、朱仝二位都头。”王浩忽然想到了此行的阮氏兄弟，说道：“石碣村的阮氏三雄，晁保正可有交情？”晁盖说道：“阮氏兄弟归乡之后，曾于在下庄上住过些许时日！”王浩点头，说道：“倘若没有阮氏兄弟相助，我如何能有今日这番事业；然人各有志，阮氏兄弟执意离去，难以挽留。晁保正有牛羊，我有美酒，不如今日在此相会各路好汉，如何？”晁保正看向东升的太阳，说道：“时日尚早，我马上派人前往县城和石碣村，邀请各位好汉前来赴宴。”王浩十分感激，说道：“有劳晁保正了！”晁盖说道：“昨日准备稍有不足，我马上回庄，再备些瓜果熟食！”王浩说道：“我马上去酒坊让酿酒的大师傅亲自挑选三十坛美酒送去晁保正庄上！”晁盖大笑，说道：“多谢公子了！”王浩亦是大笑，说道：“今晚不醉不归！”
王浩来到酒坊，朱贵与徐老汉相配左右。王浩说道：“年关之后，长安、洛阳、胶州皆要新建酒坊，酒坊中可能抽调出足够的人手？”朱贵说道：“酒坊一扩再扩，眼下拥有酒窖三百六十口，伙计一千八百多人。如果年关之前再招募一批新手，年关之后便成熟手，应当能够满足公子需要。”徐老汉接着说道：“新手入酒坊，三个月之后可工作娴熟，但想要独立酿酒，至少需要三个春秋。”王浩不解，问道：“为何如此之久？”徐老汉说道：“无论是春夏秋冬，还是风霜雨雪，对酒曲发酵皆有显著影响，不能根据季节与天气随时调控酒窖的冷热，便无法独立酿酒。除此之外，酿酒早期，当通风，以利于酒曲滋生，中后期当泥封气孔，否则无酒生成，但具体如何把控，同样需要日积月累的经验。”王浩忽然看向朱贵，说道：“酒坊之中的伙计，可有品阶？”
朱贵茫然，说道：“只有新手与熟手之分。”王浩又看向徐老汉，说道：“每个伙计手艺如何，想必同行之内自有评判标准。以我之见，依据酿酒水准高低将酒坊中所有伙计分作四等，自下而上分别是学徒、丁级酿酒师、丙级酿酒师、乙级酿酒师、甲级酿酒师。不知徐师傅以为如何？”徐老汉思索片刻，说道：“等级明确之后，新手有了奋斗的目标，熟手少了因为相互不服而带来的争斗，自是极好！”王浩说道：“等级越高，权力越大，报酬越多。眼下年关将至，一切从简，暂时遵从学徒每月半贯工钱，丁级每月一贯，丙级二贯，乙级八贯，甲级二十贯的标准。年关之后，召开财东会议，再具体商谈。”徐老汉仔细揣摩王浩给出的酬劳标准，说道：“酿酒之流程，制曲、煮米、煎浆、合酵、发酵、上槽、取酒、蒸馏共八项。新手入行，自是学徒。而后，掌握技能越多，级别则越高。公子以为可否？”王浩点头，说道：“本当如此！”
徐老汉继续说道：“技能是否掌握，当有评判标准与评判之人。此事恐怕还要公子亲自制定！”王浩沉思许久，而后说道：“眼下的酒坊之中，乙级酿酒师与甲级酿酒师可能各出五人？”徐老汉犹豫许久，说道：“还请公子先给在下定级！”王浩不假思索，说道：“你自是甲级！”徐老汉微微放松，说道：“举贤不避亲，我家老大酿酒之能耐不在老汉之下，可入甲级。除此之外，并无他人再有这个资格。”王浩说道：“我之本意，学徒升丁级或丁级升丙级，需由五名乙级酿酒师同时评判，四人通过可晋升。丙级升乙级，需有五名甲级酿酒师同时评判，同样四人通过可晋升。乙级升甲级，需由五名乙级酿酒师与五名甲级酿酒师同时评判，必须九人通过。”徐老汉闻之，说道：“公子真知灼见，老汉佩服！”王浩说道：“倘若凑不齐最初的五名乙级酿酒师与五名甲级酿酒师，这个规矩是无法执行的。”徐老汉说