第三百二十六章 辣白菜(1/2)

不过张氏也没有一个人多久，就有人来陪她了。

张氏刚把米下锅，开始熬粥的时候，去山上的三个孩子就回家了。

杨世福、杨世康和杨雨薇一人都被了一些柴火回家。

杨世福和杨世康两个人力气大些，所以要背的多些，而杨雨薇力气小些，背的柴火就要少些。

兄妹三人把今天捡回来的柴火放好后，就过来帮忙了。

三个孩子先去的厨房，之后杨世福和杨世康去菜园子帮忙了，杨雨薇则留在厨房帮着自家娘亲烧火。

两刻钟之后，张氏的饭就做好了。

杨雨薇就在自家娘亲的吩咐下去后院叫自家爹爹和两个哥哥。

杨永安和杨世福、杨世康两个儿子一听杨雨薇来叫吃饭，马上就收拾来吃饭了。

吃完饭后，杨世福、杨世康和杨雨薇兄妹三人又上山了。

下午的时候，张氏要做辣白菜。

这个时候做辣白菜是最好的时候，这个时候，白菜很甜，做出来的辣白菜有点甜，所以味道格外的好。

辣白菜是冬天最主要的菜色，还有家里的泡菜。

这可是家里一个冬天最主要的菜色，所以要张氏做的时候，是全身心的投入的。

毕竟要做那么多的辣白菜，是件体力活，所以杨永安自然是要去帮忙的。

杨雨欣还是留在了院子里。

之后，杨永安和张氏夫妻二人就去菜园子里割白菜了。

杨家中的白菜又大又圆，都很饱满，刚采集下来的白菜看上去脆脆的，十分鲜嫩，想让人一口咬下去。

为了装白菜，张氏还特意把家里的麻袋拿了出来呢！

所以，菜园子的一角，杨永安和张氏夫妻二人一个人割白菜，一个人装白菜。

装满之后，又装另一个口袋。

一共装了四个口袋，菜园子里还余下十多颗白菜，这些白菜是留给这几天吃的。

弄好之后，杨永安和张氏就来前院了。

当然，和张氏不同的是，杨永安肩上还扛着一只装的满满的麻袋。

到前院之后，杨永安把肩上的麻袋放在地上就重新回到刚才装白菜的地方，继续搬白菜了。

张氏则去屋子把筛子，木盆，盐和辣酱拿出来了。

张氏这边把东西拿的差不多了，杨永安也把所有的白菜都搬了过来了。

之后，杨永安就提了一桶干净的水出来。

张氏把木盆清洗了一下之后，就开始洗白菜了。

当然，在洗之前，张氏还把筛子洗干净放在了小板凳上。

杨家种的白菜很大，所以一个盆最多装下两颗白菜。

因此，张氏只能一颗一颗的洗。

白菜只要要透三次水才洗的干净，所以家里的两个水桶也被征用了。

张氏洗第一遍，杨永安洗第二遍和第三遍。

两个人就这样相互配合，一颗一颗洗着白菜。

就这样，慢慢的，四个麻袋全部清空了而筛子里的白菜却是一颗颗白白净净的，透着水光，让人一看就想上去咬一口。

之后，杨永安把脏水倒进了自家的菜园子。

洗干净的白菜需要沥一下水，所以要等上一段时间。

不过这个时候，张氏可以先把辣酱调好。

之后，就可以马上用了。

杨永安弄完之后，就去菜园子里翻地去了。

时间就这样一点一滴的过去。

转眼之间，白菜就晾好了。

张氏就开始腌制辣白菜了。

辣白菜的缸子早在之前就拿出来的。

所以张氏只需要把辣白菜腌制好，放进缸子里就行了。

白菜的每一片叶子都必须抹上辣酱，不然腌制的白菜就会坏，味道也不好。

所以，每家妇人在腌制辣白菜的时候都格外的小心，这可是一家老小一个冬天的菜呀！

虽然过年的时候吃的比较好，但是也只是那么几天而已，这年一过，日子还是和往常一样。

腌好一颗，张氏就小心的把白菜放进缸子里，一颗一颗的摆放整齐。

腌制辣白菜是一个细致的话，需要花费比较多的时间。

不过辣白菜腌制个十天就可以吃了。

腌好后，张氏就去菜园子里把自家男人叫了回来，之后，两个合力把辣白菜放进了夫妻二人的那间屋子。

再过一段日子，就该下雪了。

家里的炕也该烧起来了，所以杨永安和张氏就把辣白菜搬到了自己的屋子。

往年，他们夫妻二人也是这样做的。

放好缸子后，家里的三个人就开始收兔肉了。

三个人，三双手，而杨永安又是男人，所以没多久，三个人就把所有的兔肉收进大堂的大缸里了。

之后，张氏就和女儿杨雨欣去厨房做饭了。

现在时间已经不早了，是该做饭了。

今天太阳比较大，所以兔肉基本上已经晒的差不多了。

今天张氏准备煮点兔肉来尝尝味道，就割了一斤左右晒好的兔肉来做，准备给家里加餐。

张氏先把兔肉洗出来，之后又去菜园子里割了一朵白菜，洗干净，切成片。

之后，张氏先把粥熬好，然后把玉米馍馍做好。

然后煮了白菜。

最后才做的兔肉。

她先把兔肉过了一遍水，把里面的血水出了一下。

然后重新换水煮。

煮好后，拿出来切成薄薄的一片，为此，张氏还特意拿了一个盘子来装兔肉呢！

张氏的饭还没有做好的时候，在外的五个孩子就回家了。